Kochani, uwielbiam tę sałatkę z rukolą! To mój tajny sposób na szybki, zdrowy i pyszny posiłek, kiedy nie mam czasu ani ochoty na gotowanie. Wszystko zaczyna się od świeżej, chrupiącej rukoli – jej lekko pieprzny smak to absolutna baza. Dodaję do niej kremowe awokado, słodkie pomidorki koktajlowe i aromatyczną fetę, a na końcu skrapiam wszystko oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Efekt? Orzeźwiająca, sycąca i pełna smaków sałatka, którą przygotujesz w 10 minut. Serio, to mój hit na leniwe dni i ostatnie chwile przed przyjściem gości. Spróbujcie, a pokochacie ją tak jak ja!

Dlaczego pokochasz tę sałatkę z rukolą

Gotowa w 10 minut – idealna, gdy nie masz czasu na gotowanie
Świeża, chrupiąca rukola z kremowym awokado to połączenie idealne

Pełna zdrowych tłuszczy i witamin – pyszny sposób na odżywczy posiłek
Możesz ją modyfikować – dodaj orzechy, grillowane warzywa lub ulubione przyprawy
Perfekcyjna jako lekki lunch, kolacja lub dodatek do głównego dania

Nie wymaga gotowania – tylko krojenie i mieszanie
Wygląda elegancko – sprawdzi się nawet na imprezie
Wegetariańska, ale możesz dodać grillowanego kurczaka dla mięsożerców

Składniki na sałatkę z rukolą

100 g świeżej rukoli – najlepiej młodej, bo jest delikatniejsza
1 średnie awokado – pokrojone w kostkę (uważaj, żeby nie było za miękkie)

10 pomidorków koktajlowych – przekrojonych na pół, dla ładnego wyglądu
50 g sera feta – pokrojonego w kosteczkę (uwielbiam jej słony akcent!)
2 łyżki oliwy z oliwek – extra virgin, to podstawa dobrego smaku

1 łyżka soku z cytryny – świeżo wyciśniętego, dla tej nutki kwasowości
szczypta soli – morska lub himalajska, według gustu
szczypta pieprzu – świeżo zmielonego, bo to robi różnicę

Notatki o składnikach i zamienniki

Nie masz fetty? Ser kozi też będzie pyszny, albo nawet parmezan w płatkach.
Awokado za twarde? Włóż je do papierowej torby z bananem – dojrzeje szybciej!
Oliwa z oliwek za mocna w smaku? Możesz ją wymieszać pół na pół z olejem rzepakowym.

Rukola za ostra? Dodaj trochę szpinaku baby dla złagodzenia smaku.
Zapomniałeś cytryny? Ocet balsamiczny też da fajny efekt.

Jak przygotować sałatkę z rukolą

To naprawdę proste! Tę sałatkę robię tak często, że mogłabym ją przygotować z zamkniętymi oczami. Ale żebyście wy też od razu trafili w punkt, podzielę się moimi sprawdzonymi krokami. Najważniejsze? Nie przejmuj się, jeśli coś pokroisz nierówno – to sałatka, ma wyglądać naturalnie i apetycznie!

Przygotuj rukolę – dokładnie ją opłucz pod zimną wodą, a potem osusz w wirówce do sałat lub delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Mokra rukola = rozmiękczona sałatka, a tego nie chcemy!
Pokrój składniki – awokado w średnią kostkę (pro tip: zostaw je na koniec, żeby nie ściemniało), pomidorki na pół, a fetę w kosteczkę. Uwielbiam, jak ser się lekko kruszy między palcami!
Wymieszaj delikatnie – w dużej misce połącz rukolę z pozostałymi składnikami. Używam rąk, żeby nie pognieść listków za bardzo.

Przygotuj sos – w małej miseczce wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Polecam spróbować – czasem dodaję więcej cytryny, jeśli awokado jest bardzo tłuste.
Polej i wymieszaj – dodawaj sos stopniowo, mieszając, żeby nie przelać. Zawsze zostawiam trochę sosu na wierzchu dla ładnego wyglądu.
Od razu podawaj – ta sałatka nie lubi czekać, szczególnie awokado może zmięknąć. Ale jeśli musisz, możesz przygotować składniki osobno i zmieszać przed podaniem.

Proste kroki do perfekcyjnej sałatki

Wierzcie mi, to naprawdę bułka z masłem! Najważniejsze to nie bać się eksperymentować. Ja często robię to tak:

Najpierw układam rukolę na dnie miski – tworzy piękną, zieloną poduszkę.
Potem rzucam pomidorki – ich słodycz przełamuje goryczkę rukoli.

Dodaję awokado – kremowe, idealnie dojrzałe, rozpływające się w ustach.
Na wierzch sypię fetę – te słone kryształki to mój ulubiony element!
Polewam sosem – zawsze trochę mniej niż myślę, że potrzeba, bo można dodać.

Mieszam delikatnie – dwoma widelcami, żeby nie zniszczyć składników.

I gotowe! Widzicie? To nie jest gotowanie, to prawie jak zabawa w układankę smaków.

Porady i wskazówki

Dodaj orzechy – włoskie lub migdały pokruszone w rękach dadzą super chrupkość!
Nie kroić awokado za wcześnie – zrób to na sam koniec, żeby nie ściemniało.
Użyj dużego naczynia – łatwiej będzie wszystko delikatnie wymieszać.

Spróbuj przed podaniem – czasem potrzeba odrobinę więcej soli lub cytryny.
Zamroź sok cytryny w foremkach na lód – zawsze będziesz mieć pod ręką.

Podanie i przechowywanie sałatki z rukolą

Podawaj od razu – najlepiej smakuje świeżo przygotowana, szczególnie jeśli chodzi o chrupiącą rukolę i kremowe awokado.

Dodaj grzanki – podpieczony chlebek czosnkowy obok to mój sekret na jeszcze lepsze wrażenia!
Nie przechowuj – niestety, sałatka z rukolą nie lubi czekać, bo liście więdną, a awokado ciemnieje.
Jeśli musisz – przygotuj składniki osobno i wymieszaj tuż przed podaniem. W lodówce wytrzymają do 2 godzin.

Podawaj w pięknej misce – ta sałatka wygląda tak apetycznie, że warto ją wyeksponować!

Wartości odżywcze sałatki z rukolą

Pamiętaj, że wartości są przybliżone i mogą się różnić w zależności od dokładnych składników.
Jedna porcja to około 250 kcal – idealne na lekki posiłek!

Pełna zdrowych tłuszczów z awokado i oliwy, witamin z rukoli oraz białka z sera.

Często zadawane pytania

Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem? Niestety, nie polecam – rukola szybko więdnie, a awokado ciemnieje. Ale możesz pokroić składniki osobno i zmieszać tuż przed podaniem!
Jak sprawić, żeby awokado nie ciemniało? Skrop je od razu sokiem z cytryny – to mój sprawdzony sposób. Albo dodawaj je na sam koniec.

Czy można zamienić rukolę na inną sałatę? Jasne! Szpinak baby lub mieszanka sałat też będą dobre, ale stracisz ten charakterystyczny, lekko pieprzny smak.
Sałatka wychodzi za sucha – co robię źle? Pewnie za mało sosu! Zawsze robię go trochę więcej niż myślę, że trzeba – resztę można przechować w lodówce.
Czy to dobry pomysł na kolację? U mnie to hit! Dodaj tylko grzanki lub kawałek chleba, żeby była bardziej sycąca.

Podziel się swoją opinią

Próbowałeś tej sałatki? Daj znać w komentarzu, jak ci smakowała – uwielbiam czytać wasze kulinarne przygody!

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o naszej stronie, odwiedź sekcję O nas. W razie pytań, możesz się z nami skontaktować.

Pyszna sałatka z rukolą gotowa w 10 minut

Print Recipe

Prosta i smaczna sałatka z rukolą, idealna jako lekki dodatek lub samodzielne danie.

Total Time: 10 minut
Yield: 2 porcje 1x

Ingredients

Scale

100 g rukoli

1 średnie awokado
10 pomidorków koktajlowych
50 g sera feta

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli

szczypta pieprzu

Instructions

Umyj rukolę i osusz ją.
Pokrój awokado i pomidorki koktajlowe na mniejsze kawałki.

Pokrój ser feta w kostkę.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Polej oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podawaj od razu.

Notes

Możesz dodać orzechy lub nasiona dla dodatkowej chrupkości.

Sałatka najlepiej smakuje świeża.

Author: Regina Motyka
Prep Time: 10 minut

Cook Time: 0 minut
Category: Sałatka
Method: Mieszanie

Cuisine: Śródziemnomorska
Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 porcja

Calories: 250 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 200 mg

Fat: 20 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 12 g

Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 6 g

Protein: 6 g
Cholesterol: 15 mg

Keywords: sałatka, rukola, lekka, szybka, wegetariańska