10-minutowa sałatka z mozzarellą – szybka i pyszna

Uwielbiam tę sałatkę z mozzarellą, bo to jedna z tych potraw, które zawsze ratują mi dzień! Kiedy za oknem upał, a ja nie mam ochoty na długie gotowanie, to mój sprawdzony sposób na szybki, lekki i mega smaczny posiłek. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka świeżych składników – dojrzałe pomidory, kremowa mozzarella i aromatyczna bazylia. To taka włoska klasyka w wersji „na leniwe dni”, którą możesz zjeść samą albo z chrupiącym pieczywem. U mnie często gości na letnich piknikach albo jako przekąska, kiedy przychodzą znajomi – zawsze znika w mgnieniu oka. I najważniejsze: zero gotowania, tylko 10 minut i gotowe!

Składniki na sałatkę z mozzarellą

  • 200 g świeżej mozzarelli w kulkach (nie tartej!)
  • 2 duże pomidory (ok. 200 g każdy)
  • 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
  • 10 liści świeżej bazylii (suszonej nie używaj!)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta świeżo mielonego pieprzu

Sałatka z mozzarellą - detail 1

Ważne wskazówki dotyczące składników

Uwierz mi, różnica w smaku jest ogromna, gdy użyjesz naprawdę dojrzałych pomidorów – słodkich i soczystych! Jeśli chcesz bardziej kremowej wersji, sięgnij po mozzarellę z mleka bawolego. A jeśli nie masz octu balsamicznego, wyciśnij trochę soku z cytryny. Pamiętaj tylko, żeby oliwa była dobrej jakości – to podstawa! I najważniejsze – sol dodaj dopiero przed podaniem, inaczej pomidory puszczą za dużo soku.

Przygotowanie sałatki z mozzarellą krok po kroku

  1. Najpierw dokładnie umyj pomidory i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je w kostkę o boku około 1 cm – nie za małe, żeby nie zamieniły się w papkę!
  2. Cebulę obierz i pokrój w jak najcieńsze półplasterki – uwierz mi, nikt nie lubi gryźć dużych kawałków cebuli w sałatce.
  3. Do dużej miski wrzuć pokrojone pomidory, cebulę i całe kulki mozzarelli. Jeśli są zbyt duże, możesz je przeciąć na pół, ale ja wolę je w całości – wyglądają pięknie!
  4. Bazylię porwij rękami lub delikatnie posiekaj nożem. Dodaj do miski – zapach będzie niesamowity!
  5. Polej wszystko oliwą i octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem do smaku, ale nie przesadź – zawsze można dodać więcej później.
  6. Teraz najważniejsze: delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub rękami, żeby nie uszkodzić kulek mozzarelli. One powinny pozostać w całości!
  7. Zostaw sałatkę na 5 minut, żeby smaki się przegryzły. To niby mało, ale robi ogromną różnicę!

Sałatka z mozzarellą - detail 2

Jak podawać sałatkę z mozzarellą

Uwielbiam podawać tę sałatkę z chrupiącym bagietką albo grillowaną piersią z kurczaka – to takie proste, a smakuje jak we Włoszech! Nie wkładaj jej za bardzo do lodówki, bo pomidory stracą smak. Na wierzch zawsze rzucam kilka dodatkowych listków bazylii – wygląda pięknie na stole!

Przechowywanie i ponowne podawanie

Jeśli zostanie ci trochę sałatki (choć u mnie to rzadkość!), możesz przechować ją w lodówce maksymalnie jeden dzień. Uwaga – pomidory mogą puścić trochę wody! Najlepiej przechowuj składniki osobno i dodawaj dressing tuż przed podaniem. Mozzarella po schłodzeniu będzie trochę twardsza, ale nadal smaczna.

Wartości odżywcze sałatki z mozzarellą

Pamiętaj, że wartości są tylko szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnych składników. Jedna porcja tej sałatki to około 250 kcal, 12 g białka, 10 g węglowodanów i 18 g tłuszczu (w tym 6 g tłuszczów nasyconych). Jest też źródłem wapnia z mozzarelli i likopenu z pomidorów!

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć pomidorków koktajlowych zamiast dużych pomidorów?
Oczywiście! Pomidorki koktajlowe świetnie się sprawdzą – wystarczy je przekroić na pół. Są nawet słodsze niż zwykłe pomidory, więc sałatka będzie miała fajny, intensywniejszy smak.

Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Najlepiej zrobić ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Dłuższe przechowywanie sprawi, że pomidory puszczą za dużo soku, a mozzarella straci swoją delikatną konsystencję. Jeśli musisz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno i wymieszaj przed podaniem.

Czy feta to dobry zamiennik mozzarelli?
Nie polecam! Feta jest dużo bardziej słona i ma zupełnie inną teksturę. Jeśli już musisz zastąpić mozzarellę, lepiej sprawdzi się łagodna burrata albo nawet świeży twaróg – ale prawdziwa mozzarella to jednak królowa tej sałatki!

Dlaczego pokochasz tę sałatkę

  • Gotowa w zaledwie 10 minut – idealna, gdy nie masz czasu albo ochoty na gotowanie!
  • Zero pieczenia, smażenia czy gotowania – wystarczy pokroić i wymieszać.
  • Pachnące, letnie smaki, które przypominają włoskie wakacje.
  • W 100% wegetariańska, a przy tym sycąca dzięki kremowej mozzarelli.
  • Możesz ją łatwo modyfikować – dodaj oliwki, awokado czy nawet suszone pomidory.
  • Perfekcyjna na imprezy – wygląda elegancko, a przygotowanie to pestka.
  • Dzieci ją uwielbiają (u mnie zawsze o nią walczą!).
  • Świetnie smakuje zarówno solo, jak i z grillowanym mięsem czy rybą.

Podziel się swoją sałatką!

Jeśli spróbujesz mojego przepisu, daj znać, jak ci poszło! Uwielbiam widzieć wasze wariacje tej sałatki – czasem ktoś doda coś genialnego, czego ja bym nie wymyśliła. Możesz też oznaczyć mnie na zdjęciach, żebym mogła podziwiać twoje kulinarne dzieło!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Sałatka z mozzarellą

10-minutowa sałatka z mozzarellą – szybka i pyszna

Prosta i smaczna sałatka z mozzarellą, pomidorami i świeżą bazylią. Idealna na lekki obiad lub przekąskę.

  • Total Time: 10 minut
  • Yield: 2 porcje 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g mozzarelli (kulki)
  • 2 duże pomidory
  • 1/2 czerwonej cebuli
  • 10 liści świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Instructions

  1. Umyj pomidory i pokrój je w kostkę.
  2. Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
  3. Połącz pomidory, cebulę i mozzarellę w misce.
  4. Dodaj posiekane liście bazylii.
  5. Skrop oliwą i octem balsamicznym.
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  7. Delikatnie wymieszaj i podawaj.

Notes

  • Najlepiej smakuje świeżo przygotowana.
  • Możesz dodać oliwki dla dodatkowego smaku.
  • Używaj dojrzałych pomidorów dla lepszego efektu.
  • Author: Regina Motyka
  • Prep Time: 10 minut
  • Cook Time: 0 minut
  • Category: Sałatka
  • Method: Mieszanie
  • Cuisine: Włoska
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 porcja
  • Calories: 250 kcal
  • Sugar: 5 g
  • Sodium: 200 mg
  • Fat: 18 g
  • Saturated Fat: 6 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 10 g
  • Fiber: 2 g
  • Protein: 12 g
  • Cholesterol: 30 mg

Keywords: sałatka, mozzarella, pomidory, bazyli, lekka przekąska

Dodaj komentarz

Recipe rating