Uwielbiam tę sałatkę z mozzarellą, bo to jedna z tych potraw, które zawsze ratują mi dzień! Kiedy za oknem upał, a ja nie mam ochoty na długie gotowanie, to mój sprawdzony sposób na szybki, lekki i mega smaczny posiłek. Wszystko, czego potrzebujesz, to kilka świeżych składników – dojrzałe pomidory, kremowa mozzarella i aromatyczna bazylia. To taka włoska klasyka w wersji „na leniwe dni”, którą możesz zjeść samą albo z chrupiącym pieczywem. U mnie często gości na letnich piknikach albo jako przekąska, kiedy przychodzą znajomi – zawsze znika w mgnieniu oka. I najważniejsze: zero gotowania, tylko 10 minut i gotowe!
Składniki na sałatkę z mozzarellą
- 200 g świeżej mozzarelli w kulkach (nie tartej!)
- 2 duże pomidory (ok. 200 g każdy)
- 1/2 czerwonej cebuli (pokrojonej w cienkie plasterki)
- 10 liści świeżej bazylii (suszonej nie używaj!)
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka octu balsamicznego
- szczypta soli morskiej
- szczypta świeżo mielonego pieprzu
Ważne wskazówki dotyczące składników
Uwierz mi, różnica w smaku jest ogromna, gdy użyjesz naprawdę dojrzałych pomidorów – słodkich i soczystych! Jeśli chcesz bardziej kremowej wersji, sięgnij po mozzarellę z mleka bawolego. A jeśli nie masz octu balsamicznego, wyciśnij trochę soku z cytryny. Pamiętaj tylko, żeby oliwa była dobrej jakości – to podstawa! I najważniejsze – sol dodaj dopiero przed podaniem, inaczej pomidory puszczą za dużo soku.
Przygotowanie sałatki z mozzarellą krok po kroku
- Najpierw dokładnie umyj pomidory i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je w kostkę o boku około 1 cm – nie za małe, żeby nie zamieniły się w papkę!
- Cebulę obierz i pokrój w jak najcieńsze półplasterki – uwierz mi, nikt nie lubi gryźć dużych kawałków cebuli w sałatce.
- Do dużej miski wrzuć pokrojone pomidory, cebulę i całe kulki mozzarelli. Jeśli są zbyt duże, możesz je przeciąć na pół, ale ja wolę je w całości – wyglądają pięknie!
- Bazylię porwij rękami lub delikatnie posiekaj nożem. Dodaj do miski – zapach będzie niesamowity!
- Polej wszystko oliwą i octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem do smaku, ale nie przesadź – zawsze można dodać więcej później.
- Teraz najważniejsze: delikatnie wymieszaj składniki łyżką lub rękami, żeby nie uszkodzić kulek mozzarelli. One powinny pozostać w całości!
- Zostaw sałatkę na 5 minut, żeby smaki się przegryzły. To niby mało, ale robi ogromną różnicę!
Jak podawać sałatkę z mozzarellą
Uwielbiam podawać tę sałatkę z chrupiącym bagietką albo grillowaną piersią z kurczaka – to takie proste, a smakuje jak we Włoszech! Nie wkładaj jej za bardzo do lodówki, bo pomidory stracą smak. Na wierzch zawsze rzucam kilka dodatkowych listków bazylii – wygląda pięknie na stole!
Przechowywanie i ponowne podawanie
Jeśli zostanie ci trochę sałatki (choć u mnie to rzadkość!), możesz przechować ją w lodówce maksymalnie jeden dzień. Uwaga – pomidory mogą puścić trochę wody! Najlepiej przechowuj składniki osobno i dodawaj dressing tuż przed podaniem. Mozzarella po schłodzeniu będzie trochę twardsza, ale nadal smaczna.
Wartości odżywcze sałatki z mozzarellą
Pamiętaj, że wartości są tylko szacunkowe i mogą się różnić w zależności od konkretnych składników. Jedna porcja tej sałatki to około 250 kcal, 12 g białka, 10 g węglowodanów i 18 g tłuszczu (w tym 6 g tłuszczów nasyconych). Jest też źródłem wapnia z mozzarelli i likopenu z pomidorów!
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć pomidorków koktajlowych zamiast dużych pomidorów?
Oczywiście! Pomidorki koktajlowe świetnie się sprawdzą – wystarczy je przekroić na pół. Są nawet słodsze niż zwykłe pomidory, więc sałatka będzie miała fajny, intensywniejszy smak.
Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Najlepiej zrobić ją maksymalnie 2 godziny przed podaniem. Dłuższe przechowywanie sprawi, że pomidory puszczą za dużo soku, a mozzarella straci swoją delikatną konsystencję. Jeśli musisz przygotować wcześniej, trzymaj składniki osobno i wymieszaj przed podaniem.
Czy feta to dobry zamiennik mozzarelli?
Nie polecam! Feta jest dużo bardziej słona i ma zupełnie inną teksturę. Jeśli już musisz zastąpić mozzarellę, lepiej sprawdzi się łagodna burrata albo nawet świeży twaróg – ale prawdziwa mozzarella to jednak królowa tej sałatki!
Dlaczego pokochasz tę sałatkę
- Gotowa w zaledwie 10 minut – idealna, gdy nie masz czasu albo ochoty na gotowanie!
- Zero pieczenia, smażenia czy gotowania – wystarczy pokroić i wymieszać.
- Pachnące, letnie smaki, które przypominają włoskie wakacje.
- W 100% wegetariańska, a przy tym sycąca dzięki kremowej mozzarelli.
- Możesz ją łatwo modyfikować – dodaj oliwki, awokado czy nawet suszone pomidory.
- Perfekcyjna na imprezy – wygląda elegancko, a przygotowanie to pestka.
- Dzieci ją uwielbiają (u mnie zawsze o nią walczą!).
- Świetnie smakuje zarówno solo, jak i z grillowanym mięsem czy rybą.
Podziel się swoją sałatką!
Jeśli spróbujesz mojego przepisu, daj znać, jak ci poszło! Uwielbiam widzieć wasze wariacje tej sałatki – czasem ktoś doda coś genialnego, czego ja bym nie wymyśliła. Możesz też oznaczyć mnie na zdjęciach, żebym mogła podziwiać twoje kulinarne dzieło!
Print
10-minutowa sałatka z mozzarellą – szybka i pyszna
Prosta i smaczna sałatka z mozzarellą, pomidorami i świeżą bazylią. Idealna na lekki obiad lub przekąskę.
- Total Time: 10 minut
- Yield: 2 porcje 1x
Ingredients
- 200 g mozzarelli (kulki)
- 2 duże pomidory
- 1/2 czerwonej cebuli
- 10 liści świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
Instructions
- Umyj pomidory i pokrój je w kostkę.
- Cebulę pokrój w cienkie plasterki.
- Połącz pomidory, cebulę i mozzarellę w misce.
- Dodaj posiekane liście bazylii.
- Skrop oliwą i octem balsamicznym.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Delikatnie wymieszaj i podawaj.
Notes
- Najlepiej smakuje świeżo przygotowana.
- Możesz dodać oliwki dla dodatkowego smaku.
- Używaj dojrzałych pomidorów dla lepszego efektu.
- Prep Time: 10 minut
- Cook Time: 0 minut
- Category: Sałatka
- Method: Mieszanie
- Cuisine: Włoska
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: sałatka, mozzarella, pomidory, bazyli, lekka przekąska