Uwielbiam tę sałatkę z kurczakiem, bo jest prosta, szybka i zawsze smakuje wyśmienicie! To mój go-to przepis, kiedy nie mam czasu na wymyślne dania, a chcę zjeść coś lekkiego i pożywnego. Świetnie sprawdza się na lunch do pracy, ale równie dobrze możesz podać ją na kolację – wystarczy dodać ulubioną przyprawę do kurczaka i już masz pyszną sałatkę, która nikogo nie zawiedzie. Spróbujesz?

Składniki na sałatkę z kurczakiem

200 g fileta z kurczaka (pokrojonego w kostkę)
1 główka sałaty lodowej (porwanej na mniejsze kawałki)

1 średni pomidor (pokrojony w kostkę)
1 ogórek (pokrojony w kostkę)
1 mała czerwona cebula (pokrojona w cienkie plasterki)

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Uwaga: Jeśli nie masz czerwonej cebuli, możesz użyć zwykłej, ale czerwona dodaje fajnego chrupkiego akcentu!

Jak przygotować sałatkę z kurczakiem

Przygotowanie kurczaka

Najpierw zajmij się kurczakiem – pokrój filet w kostkę około 2 cm (nie za małe, żeby nie wyschły!). Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy i smaż kurczaka na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż będzie złocisty i gotowy w środku. Ja zawsze dodaję szczyptę papryki w proszku dla koloru, ale możesz użyć ulubionych przypraw – tymianek też działa świetnie!

Przygotowanie warzyw

Teraz warzywa: sałatę lodową porwij rękami na kęsy (nożem tylko ją zniszczysz!), pomidora i ogórka pokrój w podobną kostkę co kurczaka. Czerwoną cebulę plasterkuj jak najcieniej – jeśli nie lubisz ostrego smaku, możesz ją wcześniej sparzyć wrzątkiem. Wszystko umyj i odsącz na sicie!

Łączenie składników

W dużej misce wymieszaj delikatnie wszystkie składniki. Dopiero na końcu skrop oliwą i sokiem z cytryny, posól i popierz do smaku. Ważne, żeby dressing dodać na końcu, inaczej sałata zmięknie. Mieszaj dokładnie, ale nie za mocno – chodzi o to, żeby zachować chrupkość!

Dlaczego pokochasz tę sałatkę z kurczakiem

Gotowa w mniej niż 30 minut – idealna na szybki obiad!

Proste składniki, które masz zawsze pod ręką
Idealna równowaga między lekkością a sytością
Możesz modyfikować ją na milion sposobów (dodaj awokado, fetę, orzechy!)

Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno
Perfekcyjna do zabrania do pracy w lunchboxie
Dzieci (zwykle) ją lubią – u mnie zawsze znika w mgnieniu oka!

Serio, to jedna z tych sałatek, które robię przynajmniej raz w tygodniu. Spróbujesz i zobaczysz, dlaczego tak ją uwielbiam!

Porady i wskazówki

Daj sałatce postać 5 minut po wymieszaniu – dressing lepiej się rozprowadzi, a smaki połączą.

Jeśli nie lubisz surowej cebuli, zamocz plasterki na 10 minut w zimnej wodzie – stracą ostrość.
Do kurczaka możesz dodać łyżkę miodu na patelnię – stworzy pyszną karmelizowaną skorupkę.
Używaj chłodnego kurczaka – gorący sprawi, że sałata zwiędnie.

Masz ochotę na więcej chrupkości? Dodaj garść prażonych pestek słonecznika!

Mały sekret: ta sałatka smakuje jeszcze lepiej następnego dnia – jeśli oczywiście coś zostanie!

Wartości odżywcze sałatki z kurczakiem

Jedna porcja tej pysznej sałatki to około 250 kcal – idealne dla osób, które dbają o linię! Dzięki kurczakowi dostarcza solidnej dawki białka (20 g), a warzywa zapewniają błonnik (3 g) i witaminy. Pamiętaj, że wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników. Ale spokojnie – to na pewno zdrowy wybór!

Często zadawane pytania

Czy mogę użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Jak najbardziej! Indyk sprawdzi się równie dobrze, a jeśli wolisz wersję wegetariańską, spróbuj z pieczonym tofu lub ciecierzycą. Po prostu dopraw je tak samo jak kurczaka.

Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?
Najlepiej zjeść ją w ciągu 2 dni – później sałata zaczyna tracić chrupkość. Ale uwaga: zawsze trzymaj ją w szczelnym pojemniku!

Czy mogę przygotować sałatkę wcześniej?
Tak! Pokrój warzywa i kurczaka osobno, a wymieszaj dopiero przed podaniem. Dressing też dodawaj na ostatnią chwilę – tak będzie najsmaczniejsza.

Co zrobić, jeśli nie mam soku z cytryny?
Spokojnie, użyj octu jabłkowego lub balsamicznego – też będzie pysznie! Albo wyciśnij limonkę, jeśli masz pod ręką.

Dlaczego moja sałata jest mokra?
Pewnie dodałeś dressing za wcześnie lub nie odsączyłeś dobrze warzyw. Następnym razem dokładnie osusz sałatę ręcznikiem papierowym przed mieszaniem.

Podawanie i przechowywanie

Najlepiej podawać sałatkę od razu po przygotowaniu, kiedy warzywa są jeszcze chrupiące, a kurczak ciepły. Jeśli musisz odłożyć na później, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni – ale uwaga, sałata może zmięknąć. Ja zawsze przygotowuję składniki osobno i mieszam tuż przed podaniem!

Sałatka z kurczakiem – pyszna w 30 minut

Print Recipe

Prosta i smaczna sałatka z kurczakiem, idealna na lunch lub kolację.

Total Time: 25 minut
Yield: 2 porcje 1x

Ingredients

Scale

200 g fileta z kurczaka
1 sałata lodowa
1 pomidor

1 ogórek
1 czerwona cebula
2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Instructions

Pokrój kurczaka w kostkę i usmaż na patelni na złoty kolor.

Umytą sałatę porwij na mniejsze kawałki.
Pomidora i ogórka pokrój w kostkę.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki.

Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce.
Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszaj i podawaj.

Notes

Możesz dodać ulubione przyprawy do kurczaka.
Sałatkę można przechowywać w lodówce do 2 dni.

Author: Regina Motyka

Prep Time: 15 minut
Cook Time: 10 minut
Category: Sałatka

Method: Smażenie
Cuisine: Polska
Diet: Low Fat

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 250 kcal
Sugar: 5 g

Sodium: 200 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 2 g

Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 15 g

Fiber: 3 g
Protein: 20 g
Cholesterol: 50 mg

Keywords: sałatka z kurczakiem, lekka sałatka, szybki obiad