Saftiga ranch kycklingtacos i Instant Pot på bara 20 min

Jag minns fortfarande första gången jag testade att göra ranch kycklingtacos i Instant Pot – det var en riktig game changer i vår vardagsmat! Jag hade en stressig arbetsdag och behövde något snabbt, läckert och barnvänligt. Och så kom denna magiska kombination av saftig kyckling och ranchkrydda till undsättning. På bara 20 minuter hade vi en middag som alla älskade, från min pickiga 5-åring till min kräsne make.

Det som gör dessa ranch kycklingtacos i Instant Pot så fantastiska är hur enkla de är. Ingen stekpanna att hålla koll på, ingen risk för torr kyckling (för Instant Pot gör den alltid saftig!), och smaken – oj oj oj! Ranchkryddan ger den perfekta kick som passar så bra med alla taco-tillbehör. Plus att du kan variera den hur mycket du vill – jag brukar alltid ha lite extra salsa och gräddfil till mina, medan barnen gillar dem med bara ost och kyckling.

Nu är det här vår go-to middag när vi har bråttom men ändå vill ha något riktigt gott. Och det bästa? Storkok funkar lika bra, så det blir alltid tillräckligt till lunchlådorna dagen efter. Trust me, efter att du testat detta recept kommer du inte vilja tillaga tacos på något annat sätt!

Varför du kommer att älska dessa ranch kycklingtacos i Instant Pot

• Snabbt som attan – Klart på under 20 minuter från början till slut, perfekt när hungern slår till!
• Saftig kyckling varje gång – Instant Pot gör underverk så att kycklingen blir mör och perfekt, ingen torr tråkighet här.
• Enkelt att mixa upp – Vill du ha extra crunch? Lägg till sallad. Mer sting? Jalapeños på det! Allt funkar.
• Barnvänligt men inte barnsligt – Min unge älskar dem, men jag lägger gärna på lite extra salsa och chili för mig själv.
• Storkoksvenligt – Gör en dubbel sats så har du matlådor klara för hela veckan.
• Ingen diskberg – Allt görs i en och samma pott, så du slipper stå och skrubba en massa pjäser efteråt.
• Budgetvänligt – Basic ingredienser som inte kostar skjortan men smakar lyxigt.
• Alla gillar ranch – Den där krämiga, lite kryddiga smaken gör alla glada – trust me!
• Funkar med fryst kyckling – Glömt tina? No worries, bara släng i den frysta och kör.
• Passar till ALLT – Tacos, wraps, sallader… resterna blir lika goda dagen efter!

Ingredienser för ranch kycklingtacos i Instant Pot

Här är allt du behöver för att göra dessa underbara tacos – jag lovar, det är inga konstigheter! Jag har också lagt till några smidiga substitut för de gånger du kanske inte har precis allt hemma. (Psst… full lista med exakta mått finns i receptkortet längre ner!)

• 500 g kycklingbröst – Använd gärna färsk, men fryst funkar också (ingen tinning behövs!).
• 1 påse ranchkryddmix (ca 25 g) – Det här är smakbomben! Finns i de flesta matbutiker.
• 1 dl vatten – Eller kycklingbuljong för extra smak.
• 1 msk olivolja – Eller rapsolja om det är vad du har.
• 8 stycken tacobröd – Jag älskar majstortillas, men vetebröd funkar lika bra.
• 1 dl riven ost – Cheddar är min favorit, men vad som helst smälter fint.
• 1 dl salsasås – Mild för barnen, het för dig – välj efter smak!
• 1/2 dl gräddfil – Eller grekisk yoghurt för en lättare variant (det märks knappt skillnad!).
• 1 påse tacokrydda – Ca 30 g, för att ge kycklingen det där extra.

Bonus tips! Jag brukar alltid ha lite extra tillbehör som hackad sallad, majs eller avocado – men det är helt upp till dig. Och om du vill ha lite crunch kan du strö över lite nachos eller rostade mandelsplitter. Yum!

Så här gör du ranch kycklingtacos i Instant Pot

Okej, nu ska vi tillaga dessa underbara tacos – det är lättare än du tror! Jag brukar säga att även om du är nybörjare med Instant Pot kommer detta att gå smidigt. Här är mina beprövade steg för att få perfekt saftig kyckling varje gång:

1. Förbered kycklingen – Om du använder färsk kyckling, skär den i mindre bitar (ca 2-3 cm). Är den fryst? Inga problem – bara släng i den som den är!
2. Lägg allt i potten – Kyckling, ranchkryddmix, vatten och olivolja går alla i Instant Pot. Rör lätt så kryddan fördelas jämnt.
3. Ställ in trycket – Sätt locket på och ställ in på HIGH PRESSURE i 10 minuter. Om du använder fryst kyckling, lägg till 2 extra minuter.
4. Vänta tills trycket släpps – När tiden är ute, låt potten sitta i 5 minuter (det här kallas NPR – natural pressure release) innan du snabbt släpper ut resterande tryck.
5. Skiva och smaksätt – Ta ut kycklingen och skär eller dra isär den med två gafflar. Blanda sedan med tacokryddan så den får sig en ordentlig omgång smak.
6. Värm bröden – Medan kycklingen vilar (ja, den behöver vila lite!), värm tacobröden i ugnen eller mikron. Jag brukar linda dem i en fuktig handduk och värma på låg temp i 5 minuter.
7. Duka fram – Lägg upp kyckling, ost, salsa, gräddfil och alla andra tillbehör så att alla kan bygga sina perfekta tacos.

Psst… det går fortfarande snabbare än att beställa pizza! Och smaken? Wow, ranchkryddan gör verkligen underverk med kycklingen.

Tips för perfekta ranch kycklingtacos i Instant Pot

• För extra saftig kyckling: Lägg till 1 msk smör tillsammans med olivoljan – det gör verkligen skillnad!
• Tidsbesparande trick: Använd färdigskuren kyckling eller köp en rotisserikyckling och blanda bara med kryddorna.
• Mer grönt: Hacka lite paprika, lök eller spenat och lägg i potten tillsammans med kycklingen.
• Extra krisp: Om du gillar lite crunch, stek kycklingen lätt i en stekpanna efteråt.
• Ingen Instant Pot? Slow cooker funkar också – låt på låg värme i 4-6 timmar.
• Smaktest: Prova kycklingen innan du blandar med tacokrydda – ranchsmaken ska vara tydlig men inte överväldigande.

Kom ihåg – det finns inga regler här. Gör som du vill och ha kul med det! Det är ju ändå tacos, och tacos ska vara en glad och lätt måltid.

Variationer av ranch kycklingtacos i Instant Pot

Det fina med dessa tacos är att du enkelt kan variera dem precis som du vill – här är några av mina favoritvarianter som jag brukar rotera mellan:

• Kyckling byter kläder: Testa med kycklinglår istället för bröst – de blir extra saftiga och smakrika!
• Nötfärs för omväxling: Byt ut kycklingen mot nötfärs och låt den gå på högt tryck i 8 minuter.
• Riktigt sting: Lägg i hackade jalapeños eller en skvätt Sriracha direkt i potten.
• Vegetarisk twist: Använd kikärtor eller sojabitar istället för kyckling (bara 5 minuter på högt tryck).
• BBQ-lovers: Blanda ranchkryddan med lite rökt paprika och BBQ-sås för en rökig smak.
• Asiatisk flair: Byta ranchkryddan mot teriyakisås och servera med kimchi.

Min familj älskar när jag överraskar dem med nya smakkombinationer – det blir aldrig tråkigt! Vad blir din nästa variation?

Serveringsförslag till ranch kycklingtacos i Instant Pot

Oj, nu blir jag hungrig bara av att tänka på alla goda tillbehör som passar till dessa tacos! Här är mina absoluta favoriter som alltid lyfter måltiden:

• Guacamole – Klassikern som aldrig sviker! Min hemlighet? Lite lime, koriander och en nypa salt.
• Majssalsa – Blanda majs, röd lök och lime för en fräsch crunch.
• Enkel sallad – Hackad isbergssallad med lite citronjuice och olja är alltid en hit.
• Stekta bönor – Varma bönor med lite vitlök ger extra mättnad.
• Nachos till – Perfekt att doppa i resterande salsa och gräddfil.

Psst… ett glas kall margarita eller en lyxig mocktail gör tacokvällen extra speciell! Vad blir ditt favorittillbehör?

Lagring och uppvärmning av ranch kycklingtacos i Instant Pot

Det fina med dessa tacos är att resterna håller sig så bra! Här är mina bästa tips för att förvara och värma dem så de smakar lika gott som nygjorda:

• Kylen: Förvara kycklingen i en lufttät behållare i max 3 dagar. Tacobröden håller sig bäst i en påse eller burk för att inte bli torra.
• Frysen: Kycklingen går utmärkt att frysa – bara lägg i fryspåse eller burk och tina i kylen över natten när ska användas. Bröden däremot fryser jag aldrig – de blir så segiga!
• Uppvärmning: Jag värmer upp kycklingen antingen i micron på låg effekt eller lätt i en stekpanna med lite vatten så den inte blir torr. Bröden värmes alltid separat i ugnen eller mikron med en liten skvätt vatten på – trust me, det gör SUSAN skillnad!

Extra tips: Om du har tillbehör som salsa eller gräddfil, lägg dem alltid på efter uppvärmning så de håller sin färska smak!

Näringsinformation för ranch kycklingtacos i Instant Pot

För er som vill hålla koll på näringen (eller bara är lite nyfikna som jag!), här är ungefär vad du får per portion (2 tacos):

• Kalorier: 350 kcal
• Protein: 25 g – perfekt efter träningen!
• Kolhydrater: 30 g
• Fett: 12 g (varav 4 g mättat)
• Fiber: 2 g
• Socker: 3 g

Glöm inte: Dessa siffror kan variera lite beroende på exakt vilka ingredienser du använder. Mer ost? Lite extra kalorier. Mindre gräddfil? Då minskar fettet. Jag brukar säga – njut först, räkna sedan (om du nu måste)!

Vanliga frågor om ranch kycklingtacos i Instant Pot

Här är svar på de frågor jag oftast får om dessa underbara tacos – hoppas de hjälper dig också!

• Kan jag använda fryst kyckling? Absolut! Lägg bara in den frysta i potten och öka tillagningstiden med 2 minuter. Easy peasy!
• Hur länge håller resterna i kylen? Kycklingen håller sig fint i 3 dagar om du förvarar den i en lufttät burk.
• Vad gör jag om jag inte har ranchkryddmix? Blanda ihop din egen med torr dill, vitlökspulver, lökpulver och lite salt – det blir nästan samma smak!
• Måste jag låta trycket släppa naturligt? Ja, det är viktigt för att kycklingen ska bli saftig. Men 5 minuter räcker – sedan kan du snabbt släppa resten.
• Varför blev min kyckling torr? Antingen har du kört för länge eller släppt trycket för snabbt – håll dig till tiderna så blir den perfekt!

Har du fler frågor? Skicka dem gärna till mig – jag hjälper dig gärna lyckas med dina tacos!

Print