Uwielbiam tę sałatkę warzywną, bo to mój ratunek, kiedy potrzebuję czegoś szybkiego, zdrowego i pysznego w mgnieniu oka! Jest idealna, gdy nie mam czasu albo ochoty na gotowanie – wystarczy pokroić świeże warzywa, skropić oliwą, dodać odrobinę octu jabłkowego i gotowe. Możesz ją zjeść jako lekki lunch, dodatek do obiadu, albo nawet zabrać do pracy w pudełku. I wiesz co? Smakuje jeszcze lepiej, gdy dodasz odrobinę świeżego koperku – to mój mały sekret! Zero gotowania, zero bałaganu, a tyle smaku i witamin. Spróbuj, a pokochasz ją tak jak ja!

Dlaczego pokochasz tę sałatkę warzywną

Gotowa w zaledwie 10 minut – idealna na szybką przekąskę!
Świeże, chrupiące warzywa – bomba witamin w każdej porcji

Brak gotowania – zero brudnych garnków do mycia
Możesz ją modyfikować – dodaj ulubione warzywa lub zioła
Pasuje do wszystkiego – od grillowanego mięsa po kanapki

Lekka i orzeźwiająca – idealna na upalne dni
Wegetariańska i pełna naturalnych składników
Doskonała do zabrania do pracy czy na piknik

Niewielki koszt przygotowania – taniej niż gotowe sałatki
Dzieci też ją uwielbiają – mój sposób na przemycenie warzyw

Składniki na sałatkę warzywną

(Uwaga: dokładne proporcje znajdziesz w karcie przepisu poniżej.)

1 ogórek (średni, pokrojony w kostkę – ja zawsze zostawiam skórkę, bo dodaje chrupkości!)
2 pomidory (najlepiej mięsiste, pokrojone w ćwiartki – nienawidzę, gdy sałatka robi się zbyt wodnista)

1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski – uwielbiam jej słodycz w tej sałatce)
1 czerwona cebula (drobno posiekana – jeśli nie lubisz ostrego smaku, możesz ją sparzyć wrzątkiem)
2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin – to podstawa dobrego dressingu!)

1 łyżka octu jabłkowego (mój ulubiony, ale warianty poniżej)
Sól i świeżo zmielony pieprz (do smaku – ja zawsze dodaję szczyptę więcej, niż myślę że potrzeba)

Ewentualne zamienniki

Ocet: jabłkowy → winny lub sok z cytryny (używam cytryny, gdy chcę bardziej delikatny smak)

Oliwa: z oliwek → z pestek winogron lub olej rzepakowy (dla lżejszej wersji)
Warzywa: papryka → ogórek kiszony (dla kicka!), pomidory → cherry (mniej wody)
Dodatki: łyżka miodu do dressingu (gdy lubię słodko-kwaśny smak) albo ząbek czosnku (dla aromatu)

Jak przygotować sałatkę warzywną krok po kroku

Przygotuj warzywa: Umyj dokładnie ogórka, pomidory i paprykę pod bieżącą wodą. Osusz je ręcznikiem papierowym – uwierz mi, to ważne, żeby sałatka nie była za wodnista!
Krojenie: Ogórka pokrój w kostkę (zostawiam skórkę, bo dodaje fajnej tekstury). Pomidory przekrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne – dzięki temu unikniesz „pływającej” sałatki. Paprykę oczyść z pestek i pokrój w cienkie paseczki. Cebulę posiekaj drobno – jeśli jest dla Ciebie za ostra, polecam ją sparzyć wrzątkiem na minutę.
Mieszanie: Wrzuć wszystkie pokrojone warzywa do dużej miski. Używam zawsze szerokiej, żeby łatwo było wymieszać bez rozsypywania!

Dressing: W małej miseczce wymieszaj oliwę z octem jabłkowym, solą i pieprzem. Ja zawsze próbuję dressing palcem – jeśli brakuje kwasowości, dodaję odrobinę więcej octu.
Łączenie: Polej warzywa dressingiem i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Uwaga! Nie mieszaj za mocno, żeby pomidory się nie rozpadły.
Podawanie: Od razu przełóż do salaterki lub podawaj prosto z miski. Najlepsza jest świeża, ale jeśli musisz, możesz odstawić na 15 minut – wtedy smaki się lepiej połączą.

Pro tipy dla idealnej sałatki

Zbyt dużo octu? Jeśli przesadzisz, dodaj odrobinę miodu, by zrównoważyć smak.
Planujesz przechowywać? Przygotuj warzywa i dressing osobno, wymieszaj tuż przed podaniem.

Chcesz więcej chrupkości? Dodaj garść prażonych słonecznikowych pestek na wierzch.
Sałatka za wodnista? Następnym razem posól pokrojone ogórki i odstaw na 10 minut, potem odciśnij nadmiar wody.

Podanie i przechowywanie sałatki warzywnej

Uwielbiam podawać tę sałatkę prosto po przygotowaniu – wtedy warzywa są najświeższe i najbardziej chrupiące! Idealnie komponuje się z grillowanym kurczakiem, pieczonym łososiem albo nawet zwykłymi kanapkami. Jeśli musisz ją przechować, trzymaj w lodówce maksymalnie 1 dzień, ale bez dressingu – dodaj go tuż przed podaniem. Psst… czasem zostawiam ją na 15 minut w temperaturze pokojowej, żeby smaki się przegryzły!

Do przechowywania: W szczelnym pojemniku, bez dressingu (dodaj go przed jedzeniem)
Najlepsze połączenia: Grillowane mięso, tarta, zapiekanki lub jako lekki lunch sam w sobie
Mój trik: Jeśli zabierasz do pracy, włóż dressing do małego słoiczka i wymieszaj dopiero na miejscu

Uwaga: Pomidory mogą zmięknąć po dłuższym czasie – lepiej je dodawać świeże

Wartości odżywcze sałatki warzywnej

Ta sałatka to prawdziwa bomba witamin! Pamiętaj tylko, że wartości odżywcze mogą się trochę różnić w zależności od wielkości warzyw i rodzaju oliwy, której użyjesz. Ale jedno jest pewne – to lekki i zdrowy wybór pełen błonnika i antyoksydantów!

Często zadawane pytania

Czy można dodać awokado?
Oczywiście! Awokado dodaje kremowej konsystencji – pokrój je w kostkę i dodaj tuż przed podaniem, żeby nie zbrązowiało.

Jak sprawić, by sałatka była bardziej sycąca?
Dorzuć garść sera feta, ugotowaną ciecierzycę albo kawałki grillowanego kurczaka. Uwielbiam taką wersję na obiad!

Czy mogę przygotować ją wieczorem na następny dzień?
Radzę trzymać warzywa i dressing osobno – pomidory szczególnie lubią „płynąć”. Wymieszaj dopiero rano.

Jakie zioła pasują najlepiej?
Świeży koperek to mój faworyt, ale bazylia, natka pietruszki czy nawet mięta też świetnie działają!

Czy dzieci ją polubią?
Moje uwielbiają wersję z mniejszą ilością cebuli i słodszym dressingiem (dodaję odrobinę miodu).

Daj znać, jak wyszła Twoja sałatka warzywna

Uwielbiam słyszeć, jak Wam smakuje! Dajcie znać w komentarzach, jakie dodatki wrzuciliście do swojej wersji – zawsze szukam nowych inspiracji!

Pyszna sałatka warzywna gotowa w 10 minut

Print Recipe

Prosta i zdrowa sałatka warzywna, idealna jako dodatek do obiadu lub lekka przekąska.

Total Time: 10 minut
Yield: 4 porcje 1x

Ingredients

Scale

1 ogórek

2 pomidory
1 papryka czerwona
1 cebula czerwona

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
sól i pieprz do smaku

Instructions

Umyj i pokrój warzywa w kostkę.
Wymieszaj je w dużej misce.
Dodaj oliwę, ocet, sól i pieprz.

Wymieszaj dokładnie i podawaj.

Notes

Możesz dodać świeże zioła dla lepszego smaku.
Sałatkę najlepiej zjeść od razu po przygotowaniu.

Author: Regina Motyka
Prep Time: 10 minut
Cook Time: 0 minut

Category: Sałatka
Method: Mieszanie
Cuisine: Polska

Diet: Vegetarian

Nutrition

Serving Size: 1 porcja
Calories: 120 kcal

Sugar: 5 g
Sodium: 10 mg
Fat: 7 g

Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g

Carbohydrates: 12 g
Fiber: 3 g
Protein: 2 g

Cholesterol: 0 mg

Keywords: sałatka warzywna, zdrowa sałatka, lekka przekąska