Ingredients
Scale
- 1 stek wołowy (ok. 200–250 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
- 1 łyżka masła
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Gałązka świeżego rozmarynu (opcjonalnie)
Instructions
- Wyjmij stek z lodówki na 30 minut przed smażeniem, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu.
- Natrzyj stek solą i pieprzem z obu stron.
- Dodaj oliwę na rozgrzaną patelnię, a następnie połóż stek.
- Smaż 3-4 minuty z jednej strony, aż powstanie złocista skórka.
- Przewróć stek na drugą stronę i smaż kolejne 3-4 minuty.
- Dodaj masło, czosnek i rozmaryn, polewając stek roztopionym masłem.
- Wyjmij stek z patelni i pozostaw na 5 minut przed podaniem.
Notes
- Do sprawdzenia stopnia wysmażenia użyj termometru kuchennego (55°C – rare, 60°C – medium rare, 65°C – medium, 70°C – well done).
- Odpoczynek steka po smażeniu jest kluczowy, aby zachował soczystość.
- Wybierz stek o grubości co najmniej 2,5 cm dla lepszego efektu.
- Prep Time: 5 minut
- Cook Time: 8 minut
- Category: Danie główne
- Method: Smażenie
- Cuisine: Międzynarodowa
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (200 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: stek wołowy, przepis na stek, danie mięsne, szybki obiad