Mör 10-minuters kyckling cacciatore i Instant Pot – lätt & läcker

Är du som jag och älskar när man kan få en ordentlig italiensk måltid på bordet utan att behöva stå i köket i timmar? Då kommer du älska den här supersnabba kyckling cacciatore i Instant Pot! Jag brukar göra den när jag har fullt upp men ändå vill bjuda på något riktigt gott. Det bästa är att allt kokas i en och samma potta – mindre disk är alltid en vinst i min bok. Och tro mig, smaken är precis som den ska vara – kycklingen blir så mörare i tryckkokaren. En perfekt vardagsmiddag som känns lyxig!

Ingredienser till kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Här är allt du behöver för att göra den här underbara rätten – jag lovar att de flesta ingredienserna har du säkert redan hemma!

• 500 g kycklinglår (eller kycklingbröst om du föredrar det)
• 1 gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade (jag brukar ta en extra om jag är sugen på mer smak!)
• 1 röd paprika, skivad i tunna strimlor
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 dl vitt vin (använd gärna det du skulle dricka till maten)
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad basilika
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak (jag brukar vara ganska generös)

Psst! Vill du göra det extra gott? Häll i några oliver eller svampar om du har hemma. Jag brukar alltid ha lite kapris i kylen som jag gärna strör över när det är dags att servera.

Så här gör du kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Nu ska vi sätta igång! Tro mig, det här är så enkelt att du kommer göra den här rätten igen och igen. Följ bara dessa steg så får du en perfekt kyckling cacciatore varje gång!

Förbered kycklingen

1. Sätt din Instant Pot på ”Sauté”-läge och värm upp olivoljan. Det här är mitt favoritsteg – doften av kyckling som bryns är helt underbar!
2. När oljan är varm, lägg i kycklingbitarna och bryn dem i cirka 2-3 minuter per sida tills de fått en fin gyllenbrun färg. Var inte för försiktig här – den där gyllene färgen ger så mycket smak!
3. När kycklingen är färdigbrynt, ta ur den och lägg åt sidan. Vi ska lägga tillbaka den senare, så släng inte bort några safter som runnit ut – de kommer vi använda!

Fräs grönsakerna

1. I samma potta (och med samma underbara smaker kvar i botten), lägg i den hackade löken och vitlöken. Fräs i cirka 1 minut tills de börjar mjukna. Luktar det inte redan fantastiskt i ditt kök?
2. Tillsätt paprikastrimlorna och låt allt fräsas ytterligare 2 minuter. Jag brukar gilla när paprika behåller lite crunch, så fräs inte för länge.
3. Häll nu i det vita vinet och skrapa gärna lite i botten på pottan med en träslev för att få upp alla de läckra småbitarna som fastnat. Det här steget gör verkligen skillnad för smaken!

Koka under tryck

1. Lägg tillbaka kycklingen i pottan och häll över de krossade tomaterna och kryddorna. Rör försiktigt om så allt blandas ordentligt.
2. Stäng locket på Instant Pot och ställ in på ”High Pressure” i exakt 10 minuter. Se till att ventilen är stängd!
3. När tiden är ute, låt trycket sjunka naturligt i cirka 10 minuter innan du gör en snabb release av eventuellt återstående tryck. Tålamod här är viktigt – om du öppnar för tidigt kan kycklingen bli seg.
4. Öppna locket försiktigt (akta ångan!) och njut av den underbara doften. Smaka av och justera med mer salt och peppar om needed.

Och så är det klart! Enklare blir det inte, eller hur? Nu behöver du bara välja vad du ska servera den här läckerheten till. Jag brukar alltid ha lite färsk basilika och rivet parmesanost redo till bordet för den där extra finishen.

Tips för perfekt kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Jag har lagat den här rätten många gånger nu, och här är mina bästa tips för att göra den perfekt varje gång – små detaljer som gör stor skillnad!

• Skrapa upp allt gott från botten: När du häller i vinet, ta en träslev och skrapa verkligen botten ordentligt. Alla de där små bruna bitarna är fulla av smak som du inte vill missa!
• Låt trycket sjunka naturligt: Jag vet det är frestande att göra ”quick release”, men vänta minst 10 minuter. Det gör att kycklingen blir extra mör och saftig.
• Spela med kryddorna: Vill du ha mer kick? Tillsätt en nypa chiliflingor eller lite rosmarin för att variera smaken. Jag brukar alltid testa en kycklingbit innan jag serverar och justera kryddor då.
• Använd färska örkor till servering: Ett gott knep – strö över lite färsk basilika eller persilja precis innan servering. Den färska smaken gör verkligen rätten levande!

Ett extra tips om du har tid – låt gärna rätten stå i kylen över natten. Precis som de flesta grytor blir den faktiskt ännu godare nästa dag när smakerna hunnit gifta sig ordentligt. Bara att värma upp i micron eller på spisen lätt när det är dags för lunch!

Variationer av kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Det fina med den här rätten är hur enkelt du kan variera den efter vad du har hemma eller vad du är sugen på. Här är några av mina favoritvarianter som jag brukar rotera mellan:

• Med svampar: Lägg till ett par handfullar färska champinjoner eller kantareller när du fräser grönsakerna. Svamparna ger en härlig jordig smak som kompletterar kycklingen perfekt.
• Med oliver: En handfull svarta eller gröna oliver skivar gör rätten extra italiensk. Jag brukar ta kalamataoliver om jag vill ha lite mer karaktär.
• Kryddig version: För den som gillar lite mer kick – tillsätt 1/2 tsk chiliflakes eller en nypa cayennepeppar när du lägger i de torkade örterna.
• Med kronärtskocka: Om du har burkade kronärtskockhjärtan hemma, häll i några stycken i slutet av kokningen. De blir perfekt mjuka och tar upp alla goda smaker.

När det gäller servering är mina två favoritalternativ antingen:

• Med pasta: Koka al dente pasta (jag älskar pappardelle eller penne till den här rätten) och häll över kycklingen med all dess läckra sås. Glöm inte lite färskrivet parmesanost på toppen!
• Med ris: Ett lätt risottoris eller vanligt jasminris fungerar utmärkt. Såsen sipprar ner i risen och ger en underbar smak.

Ibland när jag är extra lat tar jag bara en stor bit crusty bröd till – perfekt för att doppa i all den goda såsen! Vad blir din favoritvariant?

Näringsinformation för kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Här är en ungefärlig näringsberäkning per portion (baserat på 4 portioner av receptet). Kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakta ingredienser och mängder du använder – jag är ju lite av en ”ögonmåttskock” ibland!

• Kalorier: 350 kcal
• Protein: 35 g (kycklingen är en riktig proteinbomb!)
• Kolhydrater: 15 g
• Fett: 12 g
• Mättat fett: 3 g
• Fiber: 3 g
• Socker: 8 g
• Natrium: 400 mg

Psst! Vill du göra rätten lite lättare? Använd kycklingbröst istället för lår och minska lite på oljan när du fräser. Men ärligt talat – jag tycker den här versionen är perfekt balanserad som den är. Ett tips är att om du vill ha fler kolhydrater, så servera med pasta eller ris som jag nämnde tidigare – bara att lägga till dessa värden då.

Glöm inte att all näringsinformation här är uppskattningar. Om du behöver exakta värden för specifika dietbehov, rekommenderar jag att du använder en näringsräknare och matar in dina exakta ingredienser och mängder.

Vanliga frågor om kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Här är några av de frågor jag får oftast om den här underbara rätten – och mina ärliga svar baserade på alla mina trial and error-moment i köket!

Kan jag använda fryst kyckling?
Absolut! Men här är mitt knep – antingen tinar du den först (bäst för jämn stekning) ELLER så lägger du direkt från frysen men ökar koktiden med 3-4 minuter. En varning bara – den blir lite mer vattnig, så jag föredrar att tina först om jag kan.

Hur sparar jag rester?
Den här rätten blir faktiskt ännu godare dag två! Låt den svalna helt, häll över i en lufttät behållare och i kylen håller den 3-4 dagar. Vill du frysa? Går utmärkt i upp till 2 månader. Mitt tips: Dela upp i portioner så du bara tinär det du ska äta.

Går det att göra den starkare?
Oh yes! Jag brukar alltid ha lite chiliflakes eller cayennepeppar i skåpet för just såna tillfällen. En nypa i kryddblandningen gör susen. Eller varför inte hacka lite färsk chili när du fräser löken? Testa lite i taget – man kan alltid lägga till mer men inte ta bort!

Serveringsförslag till kyckling cacciatore i instant pot enkel recept

Nu när du har den här underbara kyckling cacciatorien klar, vad ska du servera med den? Här är mina absoluta favoritalternativ – enkla, smakrika och perfekta för att göra måltiden komplett:

• Crusty bröd: Ett riktigt gott italienskt bröd eller baguette är mitt go-to. Perfekt för att doppa i den saftiga tomatsåsen! Jag brukar värma brödet lite i ugnen precis innan servering.
• Färsk sallad: En enkel grönsallad med rucola, lite parmesanflarn och en lätt citronvinaigrette balanserar den rika smaken av kycklingen perfekt. Ibland tar jag bara några tomatskivor och mozzarella om jag är riktigt lat.
• Pasta eller ris: Som jag nämnde tidigare – pappardelle eller penne fungerar utmärkt. Eller varför inte ett gott risottoris? Jag brukar koka pastan al dente och blanda lätt med lite av såsen precis innan servering.
• Rostade grönsaker: På helger när jag har lite mer tid, rostar jag zucchini, aubergine och paprika i ugnen. En enkel men lyxig tillbehör som passar fantastiskt bra!

Ett litet tips från mig – om du serverar med bröd, ha lite extra olivolja och balsamvinäger på bordet. När såsen börjar ta slut kan man göra den sista brödbiten extra speciell med lite av båda. Mums!

Vad blir ditt favorittillbehör till den här rätten? Jag är alltid nyfiken på nya kombinationer, så dela gärna med dig av dina bästa tips!

Print