Oj oj oj, ska jag berätta en hemlighet för dig? Dessa kryddiga honungsglaserade kycklingvingar är min absoluta favorit när jag vill imponera på gästerna – eller bara unna mig själv en riktigt god måltid! Det är den perfekta balansen mellan sötma från honungen och en lagom stingande kryddighet som får smaklökarna att dansa. Jag har gjort den här versionen i åratal, och nu när jag har perfektionerat den kan jag inte låta bli att dela den med dig. Det är så enkelt att det nästan känns fusk, men resultatet smakar som något från en lyxig restaurang. Och det bästa? Alla älskar dem – även mina kräsna barn!
Ingredienser
Jag brukar alltid säga – bra ingredienser ger ett bra resultat! Här är allt du behöver för att göra de här fantastiska kycklingvingarna. Och ja, jag lovar att du säkert har det mesta redan i ditt skafferi. Vill du ha ett extra tips? Använd riktig flytande honung istället för den där tjocka som fastnat i burken – det gör verkligen skillnad!
- 1 kg kycklingvingar (dela dem i bitar om du vill)
- 2 msk honung (helst flytande)
- 2 msk sojasås (jag använder alltid ljus soja)
- 1 msk vitt vinäger
- 2 klyftor vitlök, pressade (för den där perfekta smaken!)
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk chilipeppar (justera efter smak om du inte gillar för starkt)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar, nymalen om möjligt
Psst! Om du vill ha lite extra krisp kan du strö över 1 tsk majsstärkelse i marinaden – ett litet hemligt knep jag lärt mig!
Såhär gör du din kryddiga honungsglaserade kycklingvingar
Äntligen dags för det roliga – att sätta igång och laga dessa underbara vingar! Jag brukar alltid sätta på lite musik när jag gör det här receptet, för det är verkligen så enkelt att det känns som att dansa genom stegen. Och tro mig, resultatet är värt varenda minut!
Marinera kycklingvingarna
Först tar vi fram en stor skål – jag använder alltid en med lock, så slipper jag plastfolie. Blanda ihop honung, sojasås, vinäger, pressad vitlök och alla kryddor. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat. Nu kommer det magiska – lägg i kycklingvingarna och vräng dem i marinaden tills de är helt täckta. Här gäller det att vara generös! Ställ sedan skålen i kylen och låt dem marinera minst 1 timme. Ju längre desto bättre – ibland låter jag dem stå över natten om jag planerar i förväg. Marinaden får verkligen chansen att tränga in i köttet och göra det supermört och smakrikt.
Grädda till perfektion
Nu när vingarna har fått sitt smakbad är det dags för ugnen! Förvärm till 200°C – precis rätt temperatur för att få dem gyllenbruna utan att bränna honungen. Lägg vingarna i en ugnsform med lite mellanrum mellan dem (använd gärna en plåt med galler om du har). Häll över lite av marinaden, men inte allt för mycket. In i ugnen med dem! Efter 15 minuter kommer mitt favoritmoment – vända vingarna. Jag brukar använda en gaffel för att få ett fint grepp. Det här steget är hemligheten bakom jämn gräddning och den perfekta krispigheten. Grädda ytterligare 15-20 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. Lukten i köket kommer att vara helt otrolig nu!
Ett litet extra tips: Om du vill ha dem EXTRA krispiga kan du sätta på grillfunktionen de sista 2-3 minuterna – men håll ett öga på dem så de inte bränns. Jag har lärt mig den läxan den hårda vägen!
Tips för att lyckas med dina kryddiga honungsglaserade kycklingvingar
Efter att ha gjort dessa vingar hundratals gånger (nej, jag skojar inte!) har jag samlat ihop några guldgruvor till tips som gör skillnad mellan ”okej” och ”WOW!”. Här är mina absoluta favoriter:
- Torka vingarna ordentligt innan marinering – ju torrare de är, desto bättre fäster marinaden!
- Använd rumsvarm honung – om din honung är tjock, värm den lätt i micro så blir den lättare att blanda.
- För extra krisp, strö lite bakpulver (ja, du hörde rätt!) över vingarna innan marinering – det hjälper till att bryta ned proteinerna.
- Är marinaden för stark? Tillsätt lite mer honung eller en skvätt apelsinjuice för att balansera.
- Vill du ha grillad perfektion? Grilla dem de sista 5 minuterna för en rökig smak och extra crunch.
- Låt dem vila 5 minuter efter ugnen – då stelnar glasyren perfekt.
- För fest, dubbla mängden – jag har aldrig sett någon bara ta en portion!
Mitt bästa tips? Ha kul med receptet! Det är ju trots allt bara kycklingvingar – inte rakettenskap. Experimentera med kryddor och njut!
Variationer och serveringsförslag
Vad ska man servera med dessa underbara kycklingvingar? Låt mig ge dig några av mina favoritkombinationer som alltid går hem! Först och främst – en sval och krämig blåmögelostsås eller ranchdipp är ett måste för att balansera kryddan. Min personliga svaghet är att doppa vingarna i extra marinad… ja, jag vet att det är lite fusk men det är så gott!
- För festen: Servera med färsk gurka, morotsstavar och selleri för lite krisp
- För middagen: En enkel sallad och bakpotatis passar perfekt
- Asiatiskt twist: Strö över rostade sesamfrön och hackad vårlök
- Extra sting: Tillsätt lite finhackad chili i marinaden
- Sötare version: Blanda i lite apelsinmarmelad med honungen
- BBQ-favorit: Ersätt hälften av honungen med din favorit-BBQ-sås
Glöm inte bort drycken! En kall öl eller en söt moskovit går alldeles utmärkt till. Eller varför inte en klassisk mojito för sommaren? Nu blir jag hungrig bara av att tänka på det!
Vanliga frågor om kryddiga honungsglaserade kycklingvingar
Oj, vad roligt att du är lika nyfiken på dessa underbara vingar som jag! Här är några av de frågor jag får oftast – och mina bästa svar baserade på alla mina (ibland smakliga) misslyckanden och framgångar.
Kan jag använda kycklinglår istället för vingar?
Absolut! Kycklinglår fungerar utmärkt, men du kanske vill öka gräddningstiden med 5-10 minuter. De är tjockare så de behöver lite mer tid. Men marinaden fungerar lika bra!
Hur länge kan jag spara rester?
I kylen håller de sig bra i upp till 3 dagar i en lufttät behållare. Men ärligt? De smakar allra bäst direkt ur ugnen när glasyren är som krispigast!
Vad gör jag om jag inte har vinäger?
Ingen fara! Citron- eller limejuice fungerar utmärkt som ersättning. Eller varför inte prova risvinäger för en lite annorlunda twist?
Kan jag frysa marinade kycklingvingar?
Ja det går bra! Marinera dem som vanligt och frysen direkt. Tinar du dem i kylen över natting blir de lika goda. Men grädda dem inte frusna – låt dem tina först.
Varför blir mina vingar inte krispiga?
Ah, klassiker! Försök att inte ha för mycket marinad i formen, och se till att ugnen är ordentligt varm. Och som jag sagt tidigare – grill dem de sista minuterna för extra crunch!
Har du fler frågor? Fråga på bara! Jag är lika passionerad för dessa vingar som du verkar vara – och jag delar gärna med mig av allt jag vet.
Näringsinformation
Här är ungefärliga näringsvärden per portion (ca 250 g) av dessa läckra vingar. Men kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på exakt hur mycket marinad som fastnar och vilka ingredienser du använder – det är ju inte en exakt vetenskap när man lagar mat med hjärtat!
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 28 g
- Kolhydrater: 12 g (varav sockerarter 10 g)
- Fett: 15 g (varav mättat fett 4 g)
- Salt: 800 mg
Psst! Vill du minska kalorierna lite? Använd lite mindre honung och skippa att ha kvar marinaden i formen under gräddningen. Men jag måste säga – ibland är det värt att unna sig!
Dela din erfarenhet
Jag skulle ÄLSKA att höra hur dina kryddiga honungsglaserade kycklingvingar blev! Lämna gärna en kommentar här nedanför och berätta vad du tyckte – eller ännu bättre, dela en bild på dina kreationer. Glöm inte att ge receptet ett betyg så andra också får chansen att upptäcka denna lilla smaksensation. Jag blir så glad när jag får höra om era matäventyr!
Print
”35 Knivskarpa kryddiga honungsglaserade kycklingvingar”
En läcker och kryddig honungsglaserad kycklingvingar som passar perfekt till middag eller fest.
- Total Time: 45 minuter
- Yield: 4 portioner 1x
Ingredients
- 1 kg kycklingvingar
- 2 msk honung
- 2 msk sojasås
- 1 msk vitt vinäger
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk paprika
- 1/2 tsk chilipeppar
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Instructions
- Blanda honung, sojasås, vinäger, vitlök och kryddor i en skål.
- Lägg kycklingvingarna i en ugnssäker form och häll över marinaden.
- Låt marinera i kylen i minst 1 timme.
- Förvärm ugnen till 200°C.
- Grädda kycklingvingarna i 30-35 minuter, vänd dem halvvägs genom gräddningen.
- Servera varma.
Notes
- För extra krispiga vingar, grilla dem de sista 5 minuterna.
- Kan även tillagas på grillen.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 35 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugn
- Cuisine: Internationell
- Diet: Low Lactose
Nutrition
- Serving Size: 250 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: kryddig honungsglaserad kycklingvingar recept