25 minuters kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Jag älskar verkligen dessa kryddiga grillade fisketacos med coleslaw! De är så lätta att göra och smakar som en sommardag på en tallrik. Fisken blir perfekt saftig med en härlig kryddighet från paprika och kummin, medan den krispiga coleslawen ger en fräsch kontrast. Bäst av allt? Det tar bara en halvtimme från början till slut. Perfekt när man vill ha något gott men inte vill stå i köket hela kvällen!

Varför du kommer att älska dessa fisketacos

• Superenkelt att göra – klar på 30 minuter!
• Perfekt balans mellan kryddig fisk och fräsch coleslaw
• Lätt och nyttig måltid som ändå känns festlig
• Funkar lika bra till vardagsmiddag som till fest
• Barnvänligt – alla mina små kusiner älskar dem!
• Underbart med de varma tortillorna mot den kalla coleslawen

Ingredienser för kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Här är allt du behöver för att göra dessa underbara tacos. Jag brukar alltid dubbelkolla att jag har allt innan jag börjar – inget värre än att upptäcka att man saknar något mitt i matlagningen!

• 400 g vit fiskfilé (t.ex. torsk eller rödspätta) – fräsch är bäst!
• 2 msk olivolja
• 1 tsk paprika – ger fin färg och smak
• 1 tsk kummin – min hemlighet för extra smak
• 1 tsk vitlökspulver – eller 1 pressad vitlöksklyfta om du föredrar
• Salt och peppar efter smak
• 8 majstortillas – jag älskar de små, mjuka
• 2 dl finhackad vitkål – gärna tunna strimlor
• 1 dl finhackad morot – riv den om du har bråttom
• 2 msk majonnäs – eller lite mer om du gillar krämigare
• 1 msk vitvinsvinäger – ger den perfekta syran
• 1 tsk socker – balanserar smakerna

Alternativ och byten

Ingen färsk fisk? Fryst funkar utmärkt – bara tina i kylen över natten. Kan du inte få tag på majstortillas? Vetebröd funkar i nödfall, men smakar annorlunda. Vill du göra coleslawen lättare? Byt ut majonnäsen mot naturell yoghurt. Och om du inte gillar vitkål, prova med rödkål istället – blir superfint med den mörkröda färgen!

Så här gör du kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Nu ska vi verkligen till att göra dessa underbara tacos! Det är inte svårt alls, men jag har några små tricks som gör all skillnad. Låt mig visa dig steg för steg hur jag gör mina favoritfisketacos.

Marinera och grilla fisken

1. Börja med att blanda olivolja, paprika, kummin, vitlökspulver, salt och peppar i en skål. Jag brukar alltid smaka av marinaden med ett finger – den ska vara rikligt kryddad!
2. Lägg fisken i marinaden och vänd den så den blir täckt överallt. Låt stå i minst 15 minuter – ju längre desto godare, men inte mer än 1 timme.
3. Medan fisken marinärar, förbered grillen. Värm den till medelhög värme. Om du inte har grill kan du använda en grillpanna eller vanlig stekpanna.
4. Grilla fisken i 3-4 minuter per sida. Vänd den försiktigt så den inte faller i bitar. Fisken är klar när den lossnar lätt och är vit genom hela – kolla med en gaffel.
5. Låt fisken vila några minuter innan du delar den. Tro mig, det gör den saftigare!

Gör coleslawen

1. Ta en stor skål och blanda ihop den finhackade vitkålen och morötterna. Jag brukar använda mina händer för att blanda – det går fortast!
2. I en liten skål, vispa ihop majonnäs, vinäger och socker tills det blir en slät dressing.
3. Häll över dressingen på grönsakerna och blanda väl. Smaka av och justera med mer vinäger eller socker om det behövs.
4. Låt coleslawen stå i kylen minst 10 minuter innan servering. Ju längre den står, desto mer smaker får chansen att utvecklas!

Montera tacos

1. Värm tortillarna enligt anvisningarna på förpackningen. Jag brukar lägga dem i en varm torr panna i cirka 30 sekunder per sida – då blir de perfekt mjuka men ändå lite knapriga.
2. Dela den grillade fisken i lagom stora bitar. Jag brukar använda två gafflar för att ”flaka” fisken – det ser fint ut och är lätt att äta.
3. Lägg fisken på de varma tortillarna och toppa med en generös sked coleslaw. Tryck inte ner för hårt annars går tortillan sönder!
4. Servera genast med limeklyftor och eventuellt lite färsk koriander om du gillar det. Och glöm inte ölen eller den kalla saften till!

Voilà! Nu har du perfekta kryddiga grillade fisketacos med coleslaw. Ser du hur enkelt det var? Jag lovar att du kommer att göra dessa om och om igen i sommar!

Tips för perfekta kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Efter att ha gjort dessa tacos flera gånger har jag lärt mig några tricks som gör dem ännu bättre. Här är mina bästa tips för att lyckas:

• Använd alltid färska tortillas – de torra från butiken blir hårda och tråkiga. Leta efter dem i kylavdelningen!
• Låt coleslawen stå i kylen minst 30 minuter innan servering – då blir den extra krispig och smakrik.
• Grilla fisken på hög värme men inte för länge – den ska precis bli genomstekt så den inte blir torr.
• Ha allt klart innan du grillar fisken – tacos monteras bäst när allt är färskt och varmt.
• Toppa med limeklyftor – en liten press lime precis innan ätande gör all skillnad!
• Pröva med färsk koriander om du gillar den – den ger en härlig fräschhet.
• Byt ut majonnäsen mot yoghurt om du vill ha en lättare version – lika gott!

Det viktigaste? Var inte rädd att experimentera! Jag brukar alltid smaka av och justera efter egen smak.

Serveringsförslag till fisketacos

Vill du göra det till en riktig fest? Här är mina favorittillskott som alltid lyfter dessa tacos till nya höjder:

• Klyftor av lime – en liten press precis innan ätande gör susen
• Krämig avokado eller guacamole – perfekt kontrast till den kryddiga fisken
• Mexikansk ris – gör en enkel variant med lite koriander och lime
• Starka dippsåser – prova med chipotle-majonnäs eller sriracha för extra kick
• Kalla öl eller en fräsch mojito – perfekt dryck till maten

Och glöm inte tallriksförbrukningen – ha gärna extra servetter redo, det kan bli stökigt men sååå värt det!

Lagring och uppvärmning

Vill du spara rester? Här är mina bästa tips:

• Förvara fisken och coleslawen separat i lufttäta behållare i kylen – de håller 1-2 dagar.
• Värm fisken försiktigt i ugn eller mikrovågsugn på låg effekt så den inte blir torr.
• Tortillorna är bäst färska – värma dem precis innan servering igen.
• Coleslawen kan stå i kylen upp till 3 dagar men blir lite mjukare med tiden.
• Frys inte ihop monterade tacos – de blir en enda röra när de tinats!

Men ärligt? Dessa tacos är som bäst precis när de är gjorda – jag brukar sikta på att äta allt direkt!

Näringsinformation för kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Här är den ungefärliga näringsinformationen för dessa härliga tacos! Kom ihåg att värdena kan variera lite beroende på vilka märken du använder och exakta mängder. Men det här ger dig en bra uppfattning om vad du får i dig:

• Portionsstorlek: 2 tacos
• Kalorier: 320 kcal
• Kolhydrater: 35 g
• Protein: 20 g
• Fett: 12 g (varav 2 g mättat fett)
• Socker: 4 g
• Fiber: 4 g
• Natrium: 450 mg

Som du ser är det en ganska balanserad måltid – bra med protein från fisken, lite friska kolhydrater från tortillan och grönsakerna, och inte för mycket fett. Perfekt för när man vill äta något gott utan att känna sig för tung efteråt!

Psst! Vill du göra det ännu lättare? Byt ut majonnäsen i coleslawen mot yoghurt – då sparar du lite kalorier och fett utan att offra för mycket smak. Men jag måste erkänna – jag älskar originalet med majonnäs!

Vanliga frågor om fisketacos

Här är svaren på några vanliga frågor jag ofta får om dessa underbara fisketacos. Om det är något du undrar över som jag inte täcker – fråga på i kommentarerna!

Kan jag förbereda detta i förväg?

Absolut! Jag gör ofta så här: Marinera fisken på morgonen och ställ i kylen. Coleslawen kan du göra några timmar i förväg – den blir faktiskt bättre av att stå! Men grilla fisken precis innan servering för bästa resultat. Tortillorna värmer du såklart också i sista stund.

Vilken fisk fungerar bäst?

Jag föredrar fasta vita fiskar som torsk, rödspätta eller kolja – de håller ihop bra på grillen. Lax funkar också om du gillar den, men den är lite mer känslig. Undvik tunna, flottiga fiskar som flundra eller sjötunga – de faller lätt i bitar. Och ja, fryst fisk fungerar utmärkt! Bara tina den ordentligt i kylen först.

Hur länge håller coleslawen?

Coleslawen håller minst 3 dagar i kylen i en lufttät behållare. Efter första dagen blir den lite mjukare, men fortfarande jättegott. Vill du att den ska vara extra krispig när du ska servera? Blanda bara i lite extra färsk kål och morot precis innan!

Kan jag göra tacos utan grill?

Visst kan du det! En grillpanna eller vanlig stekpanna fungerar utmärkt. Jag brukar använda lite olivolja och värma upp pannan ordentligt innan jag lägger i fisken. Och om du verkligen vill ha grillsmak kan du lägga till en droppe rökigt paprikapulver i marinaden – min lilla hemlighet!

Vad gör jag om mina tortillor spricker?

Åh, det hatar jag också! Mitt bästa tips: Värma dem ordentligt (men inte för länge så de torkar ut) och inte fylla dem för fullt. En annan fiffig grej är att dubbla tortillorna – lägg två på varandra så håller de bättre. Och tänk på att inte lägga för mycket våta ingredienser direkt på tortillan – coleslawen kan dräneras lite först.

Dela dina kryddiga grillade fisketacos med coleslaw

Gjorde du dessa tacos? Berätta hur de blev! Dela gärna dina bilder och tips i kommentarerna – jag älskar att höra hur andra gör sina varianter. Och glöm inte att betygsätta receptet om du gillade det!

Print