Åh, den här laxen är ju helt underbar! Jag älskar verkligen hur den blir så krispig på utsidan men ändå saftig och mörare inuti – perfekt balans. Och citronen tillsammans med den fräscha dillsåsen? Rena drömmen! Det här är min go-to rätt när jag vill bjuda på något enkelt men ändå extra fint. Plus, den är så lätt att göra att även om du är nybörjare i köket kommer det bli lyckat. Trust me, den här krispiga ugnsbakade laxen med citron dill sås kommer bli din nya favorit!
Ingredienser för krispig ugnsbakad lax med citron dill sås
Här är allt du behöver för att göra den här underbara rätten. Jag är lite noggrann med ingredienserna – det gör verkligen skillnad! Se till att ha:
- 500 g laxfilé med skinn kvar – skinnet blir så krispigt i ugnen, det är magiskt!
- 2 msk olivolja – för att få den perfekta gyllene ytan
- 1 citron (skivad, inte pressad) – skivorna ser så vackert ut ovanpå laxen
- 1 msk färsk dill (hackad, inte torkad) – färsk dill ger så mycket mer smak
- 1 tsk salt – jag använder grovt havsalt för extra krisp
- 1/2 tsk malen svartpeppar – nykrossad är alltid bäst
Och för den underbara såsen:
- 1 dl crème fraîche – fullfet för bästa konsistens
- 1 msk grov senap – ger lite ”bite” som passar perfekt
- 1 tsk honung – bara en aning för att balansera smakerna
Psst… har du inte crème fraîche hemma kan du använda gräddfil eller turkisk yoghurt istället. Men crème fraîche är verkligen bäst!
Så gör du krispig ugnsbakad lax med citron dill sås
Nu ska vi till att göra den här underbara laxen! Det är lättare än du tror, och jag ska guida dig genom varje steg. Låt mig berätta en hemlighet – nyckeln till den perfekta laxen är att inte steka den för länge. Här är hur man gör:
- Värm ugnen till 200°C. Det här är perfekt temperatur för att få laxen krispig utan att den blir torr. (Psst… använd gärna ugnstermometer om du har!)
- Lägg laxfilén med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper. Ja, skinnsidan ner – då blir ovansidan extra krispig! Trust me, det här är mitt bästa knep.
- Bred på olivoljan över laxen och strö sedan över salt och peppar. Jag brukar använda fingrarna för att verkligen få kryddorna överallt.
- Lägg citronskivorna ovanpå laxen. De ser inte bara vackert ut, de ger också underbar smak. Jag brukar lägga dem i ett fint mönster!
- Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. Kolla efter 15 – laxen är klar när den lossnar lätt från skinnet och är genomstekt men fortfarande lite glansig i mitten. OBS: Övergrädda inte!
- Under tiden laxen gräddas: Blanda ihop såsen! Rör ihop crème fraîche, senap, honung och den hackade dillen. Smaka gärna av – vill du ha lite mer honung eller senap? Kör på!
- Servera laxen varm med citronskivorna och dillsåsen vid sidan om. Glöm inte att ha lite extra dill till garnering – det ser så fint ut!
Extra tips från mig: Om du vill vara riktigt pro – sätt på grillfunktionen de sista 2 minuterna för extra krispig yta! Men håll koll, det går fort. Och använd alltid bakplåtspapper – ska du städa mer än nödvändigt? Nej tack!
Voilà! Nu har du den perfekta ugnsbakade laxen – krispig, saftig och så otroligt god. Vill du veta en sak? Den här rätten smakar ännu bättre andra dagen kall med rester av såsen. Bara så du vet!
För mer information om matlagning och recept, besök gärna vår om-sida eller integritetspolicy.
För att lära dig mer om fördelarna med att använda färska örter, kan du läsa mer på Healthline.
Print
”25 Minuters Krispig Ugnsbakad Lax – Perfekt Citron Dill Sås”
En krispig ugnsbakad lax med citron och dill, serverad med en fräsch dillsås. Perfekt för en enkel men elegant middag.
- Total Time: 30 minuter
- Yield: 2 portioner 1x
Ingredients
- 500 g laxfilé
- 2 msk olivolja
- 1 citron (skivad)
- 1 msk färsk dill (hackad)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk senap
- 1 tsk honung
Instructions
- Sätt ugnen på 200°C.
- Lägg laxfilén på en plåt med bakplåtspapper.
- Bred på olivolja, salt och peppar över laxen.
- Lägg citronskivor ovanpå laxen.
- Grädda i ugnen i 15-20 minuter.
- Blanda crème fraîche, senap, honung och dill till sås.
- Servera laxen med citron och dillsås.
Notes
- Använd färsk dill för bäst smak.
- Laxen ska vara genomstekt men saftig.
- Gärna servera med kokt potatis eller sallad.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 20 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Ugnsbakad
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 90 mg
Keywords: lax, ugnsbakad, citron, dill, fiskrätt