Pyszna kanapka ze stekiem w 13 minut – przepis marzenie!

Pamiętam jak w zeszłym roku w pracy wpadłam w wir projektów i zupełnie zapomniałam o lunchu. Gdy burczenie w brzuchu stało się nie do zniesienia, w pięć minut wyczarowałam kanapkę ze stekiem – i to był prawdziwy strzał w dziesiątkę! Soczysta wołowina, chrupiące pieczywo i rozpływający się ser stworzyły idealne połączenie. Od tamtej pory to moja ulubiona opcja, gdy potrzebuję szybkiego, ale naprawdę pysznego posiłku. Wierzcie mi, ta kanapka ze stekiem to nie tylko sycące danie, ale prawdziwa przyjemność dla podniebienia. A przygotujecie ją w zaledwie 13 minut!

Składniki na kanapkę ze stekiem

Zanim zaczniemy, powiem wam jedno – jakość składników to podstawa! Oto co musicie mieć pod ręką, żeby kanapka wyszła idealna:

• 2 kromki chleba tostowego (u mnie zawsze pełnoziarnisty, ale możecie wybrać ulubiony)
• 1 stek wołowy (ok. 200 g) – najlepiej polędwica lub rostbef, grubości 2-3 cm
• 1 łyżka masła – prawdziwego, nie margaryny, to ważne!
• 1 liść sałaty – umyty i dokładnie osuszony (mokra sałata = mokra kanapka)
• 1 plaster pomidora – grubości około 0,5 cm, wyciąć twardy środek
• 1 plaster żółtego sera – u mnie gouda, ale cheddar też świetnie pasuje
• sól i pieprz do smaku – zawsze używam gruboziarnistej soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu

Mała rada od serca – wyjmijcie stek z lodówki na 15 minut przed smażeniem. Pokój temperatur to klucz do soczystego mięsa!

Jak przygotować kanapkę ze stekiem

Gotowi na kulinarną przygodę? To proste jak bułka z masłem! Pokażę wam krok po kroku, jak przygotować tę pyszną kanapkę. Uwierzcie mi, kiedy mówię, że to przepis, który zmieni wasze podejście do szybkich posiłków.

Przygotowanie steka

Najpierw zajmijmy się stekiem – to serce naszej kanapki! Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, najlepiej żeliwną, jeśli macie. W międzyczasie osusz mięso ręcznikiem papierowym (wilgotne mięso się nie zrumieni!) i obficie posyp solą i pieprzem po obu stronach. Dodaj masło na rozgrzaną patelnię – powinno się lekko pienić, ale nie dymić!

Stek kładziemy na patelnię i… nie ruszamy przez 3 minuty! To ważne, żeby powstała ta piękna, chrupiąca skórka. Przewracamy na drugą stronę i smażymy kolejne 3-4 minuty dla medium. Jeśli lubicie bardziej wysmażone, dodajcie minutę z każdej strony. Po usmażeniu odłóżcie stek na deskę i dajcie mu „odpocząć” przez 2-3 minuty – w ten sposób soki równomiernie się rozłożą i mięso będzie soczyste.

Składanie kanapki

Tymczasem zajmijmy się pieczywem. Chleb wrzućcie do tostera lub podpieczcie na suchej patelni – uwielbiam ten moment, gdy robi się złocisty i chrupiący! Na dolną kromkę najpierw połóżcie liść sałaty (to nasza bariera przeciw mokremu pomidorowi), potem plaster pomidora. Teraz czas na stek – pokrójcie go w cienkie plastry pod kątem, żeby łatwiej było gryźć.

Na gorące mięso połóżcie plaster sera – resztkowe ciepło sprawi, że zacznie się delikatnie topić. Przykryjcie górną kromką i… gotowe! Ale jeszcze jedna rzecz – delikatnie dociśnijcie kanapkę dłonią, żeby wszystkie smaki się przytuliły. Uwaga, nie zgniatajcie za mocno, bo wyciekną soki!

Dlaczego pokochasz tę kanapkę ze stekiem

Ta kanapka to prawdziwy hit – i zaraz wam powiem dlaczego:

• Ekspresowe przygotowanie – w 13 minut masz pełnowartościowy posiłek, idealny gdy brakuje czasu
• Nasyci nawet największy głód – połączenie białka z wołowiny i węglowodanów z pieczywa daje energię na długo
• Możesz ją personalizować – dodaj awokado, pikle, ulubiony sos… ogranicza cię tylko wyobraźnia!
• Smakuje jak z restauracji – ale za ułamek ceny i bez wychodzenia z domu
• Idealna na lunch – łatwo zabrać do pracy czy na piknik

Mój mąż nazywa ją „kanapką szczęścia” – i wiecie co? Ma rację!

Porady i wskazówki

Przez lata testowania tej kanapki zebrałam kilka złotych zasad, które gwarantują sukces. Po pierwsze – zawsze wyjmujcie stek z lodówki przynajmniej 15 minut przed smażeniem. Mięso w temperaturze pokojowej smaży się równomiernie! Jeśli zapomnicie, możecie włożyć zapieczętowane mięso na minutę do letniej wody.

Chleb koniecznie podpiekajcie – nawet jeśli nie macie tostera, sucha patelnia zrobi robotę. Chrupiące pieczywo to podstawa, bo inaczej kanapka szybko nasiąknie sokami. A jeśli chcecie podkręcić smak, polecam szybki sos: wymieszajcie majonez z odrobiną musztardy i czosnku. Wystarczy cienka warstwa, a zmieni kanapkę w prawdziwe niebo w gębie!

Wariacje kanapki ze stekiem

Uwielbiam eksperymentować z tą kanapką! Gdy nie mam wołowiny, świetnie sprawdza się pierś z kurczaka – wystarczy ją rozbić na cienki plaster i szybko podsmażyć. Dla wegan polecam burgera roślinnego albo grillowanego bakłażana. Ser? Cheddar, gouda, a nawet pleśniowy – każdy dodaje inny charakter. Moje ulubione dodatki to awokado (kremowe jak masło!), marynowane czerwone cebule albo grillowane pieczarki. Wasza kanapka, wasze zasady!

Przechowywanie i odgrzewanie

Najlepiej zjeść kanapkę od razu, gdy stek jest jeszcze ciepły, a ser się rozpływa! Jeśli musicie przechować, owińcie ją szczelnie w folię aluminiową – tak wytrzyma w lodówce do 4 godzin. Ale uwaga – mikrofala to zło! Chleb stanie się gumowaty. Jeśli już musicie podgrzać, użyjcie piekarnika lub opiekacza – chociaż przyznaję, że świeża zawsze smakuje najlepiej!

Wartości odżywcze kanapki ze stekiem

Jedna porcja tej pysznej kanapki to około 550 kcal – idealne na solidny posiłek w ciągu dnia! Zawiera sporo białka (35 g), które daje uczucie sytości na długo, oraz 30 g tłuszczu (głównie z dobrej jakości wołowiny i masła). Pamiętajcie, że wartości mogą się nieco różnić w zależności od rodzaju pieczywa czy dodatków, które wybierzecie. U mnie zawsze wychodzi na tyle smacznie, że liczby schodzą na dalszy plan!

Często zadawane pytania

Odpowiadam na pytania, które najczęściej dostaję o tę kanapkę – może i wy macie podobne wątpliwości!

Czy można użyć innego mięsa niż wołowina?
Ależ oczywiście! U mnie często ląduje tam kurczak (rozwałkowany na cienki plaster) albo nawet wieprzowina. W wersji wege świetnie sprawdza się grillowany halloumi lub burger roślinny. Ważne, żeby mięso było odpowiednio przyprawione i dobrze usmażone.

Jak długo smażyć stek?
To zależy od grubości! Standardowy 2-centymetrowy stek smażę po 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu – wychodzi idealnie różowy w środku. Jeśli wolicie bardziej wysmażony, dodajcie po minucie. Pamiętajcie o odpoczynku mięsa po smażeniu!

Czy można przygotować kanapkę wcześniej?
Hmm, nie polecam – stek najlepszy jest świeży! Jeśli musicie, przygotujcie składniki osobno i złóżcie kanapkę przed jedzeniem. Inaczej chleb nasiąknie i straci chrupkość.

Jaki sos pasuje najlepiej?
Uwielbiam prosty sos czosnkowy (majonez + przeciśnięty czosnek) albo musztardowo-miodowy. Ale czasem wystarczy tylko sól, pieprz i sok ze steka – to już jest boskie!

Przygotuj swoją kanapkę ze stekiem dziś!

No to co, przekonałam was do tej pyszności? Bierzcie się za patelnię i pokażcie, jak wam wyszła! Uwielbiam widzieć wasze wariacje na temat tej kanapki – może dodaliście jakiś szalony sos albo nietypowy dodatek? Koniecznie pochwalcie się zdjęciami w komentarzu, a najlepsze pomysły wrzucę do mojego instastory! I pamiętajcie – dobra kanapka to taka, przy której aż cmokacie z zadowolenia. Smacznego!

Print