3 Enkla Jordgubbsswirlad Cheesecakebarer Som Alla Älskar

Jag älskar verkligen dessa jordgubbsswirlad cheesecakebarer! De är så enkla att göra och blir alltid en succé när jag bjuder på fika. Min farmor brukade göra liknande cheesecakes när jag var liten, fast utan swirlande sylt – och jag kan lova att den här versionen är minst lika god! Perfekt när du vill ha något sött som inte kräver timmar i köket. Bara vänta tills du får se hur alla kommer att fråga efter receptet när de smakat…

jordgubbsswirlad cheesecakebarer recept - detail 1

Ingredienser till jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Här är allt du behöver för att göra dessa underbara cheesecakebarer. Jag brukar alltid ta fram ingredienserna i förväg så jag inte stressar mitt i bakandet – trust me, det underlättar!

  • 200 g digestivekex (ja, just digestive – de ger perfekt smak och konsistens!)
  • 100 g smör, smält (använd riktigt smör, inte margarin – det gör all skillnad)
  • 400 g färskost (ta den ur förpackningen och mosa lite med en gaffel först)
  • 200 g gräddfil (den gör fyllningen extra krämig)
  • 100 g strösocker (ej florsocker – vi vill inte ha klumpar)

  • 2 ägg (stora, rumstempererade – låt dem stå framme en stund)
  • 1 tsk vaniljsocker (eller ½ tsk vaniljextrakt om du föredrar)
  • 100 g jordgubbssylt (använd gärna en med bitar för extra smak)

Psst! Vill du variera? Byt ut jordgubbssylten mot hallon- eller blåbärssylt. För glutenfritt, ta bara glutenfria kex istället för digestive. Så enkelt är det!

Så gör du jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Okej, nu ska vi komma igång med det roliga! Jag brukar alltid ha alla ingredienser redo innan jag börjar – då flödet det mycket lättare. Följ bara stegen noggrant så blir det supergott!

Förberedelse av botten

  1. Förvärm ugnen till 175°C (det är viktigt att den är varm när du sätter i formen).
  2. Ta dina digestivekex och krossa dem fint – jag brukar lägga dem i en påse och rulla med en kavel. Vill du ha lite crunch? Krossa inte allt för fint!
  3. Blanda de krossade kexen med det smälta smöret. Det ska bli som fuktig sand – om det känns för torrt, tillså lite mer smör.
  4. Lägg bakplåtspapper i en 20×20 cm form och tryck ut kexblandningen i en jämn botten. Tryck riktigt hårt med baksidan av en sked så den blir kompakt – det är hemligheten för att få botten att hålla ihop!

Gör fyllningen och swirla

  1. I en bunke, vispa ihop färskosten och gräddfilen tills det är krämigt och slätt. Jag brukar använda elvisp men en vanlig visp funkar också.
  2. Tillsätt socker, ägg och vaniljsocker och vispa igen tills allt är väl blandat. Inte för länge bara – vi vill inte få för mycket luft i smeten.
  3. Häll smeten över kexbottnen och jämna till ytan med en slickepott.
  4. Nu det roliga! Ta en tesked och droppa jordgubbssylten i små prickar över hela ytan. Jag brukar göra cirka 10-12 droppar totalt.
  5. Ta en tandpetare eller sticka och dra lätt genom sylten för att skapa vackra swirlmönster. Inte för mycket nu – bara några vackra drag!

Grädda och kyla

  1. Sätt formen i den förvärmda ugnen och grädda i 25-30 minuter. Det är klart när kanterna har satt sig men mitten fortfarande vickar lite om du skakar försiktigt.
  2. Ta ut och låt svalna helt i formen på ett galler. Nej, du får inte smaka än – jag vet det är svårt!
  3. När den är rumstempererad, ställ in i kylen minst 2 timmar (helst över natten). Det här steget får cheesecaken att sätta sig ordentligt.
  4. När du ska servera, ta bort från formen och skär i 12 lika stora kvadrater. Pro-tip: Doppa kniven i varmt vatten mellan varje snitt för fina kanter!

Tips för perfekta jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Efter att ha gjort dessa cheesecakebarer hundratals gånger (ja, jag är lite tokig i dem!) har jag några guldkorn att dela med mig av:

  • Låt ingredienserna bli rumstempererade – speciellt färskosten och äggen. Det gör smeten jämnare och klumpfri.
  • Kyl minst 4 timmar, gärna över natten. Ju kallare desto bättre håller den ihop när du skär.
  • Varm kniv = fina skivor. Doppa kniven i hett vatten och torka av mellan varje snitt. Trust me, det är skillnaden mellan en sönderfallande och perfekt skuren bit!
  • Swirla med måtta – för mycket omrörning och mönstret försvinner. Bara några lätta drag med tandpetaren.
  • Testa med färsk sylt om du har – blanda lite färska jordgubbar med lite socker för en extra fruktig smakexplosion.

Och mitt absoluta bästa tips? Dubblera receptet direkt – de försvinner allt för fort!

Variationer av jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Vill du mixa lite? Här är mina favoritvarianter som jag brukar rotera mellan:

  • Hallonswirl – byt ut jordgubbssylten mot hallonsylt för en lite mer syrlig touch
  • Choklad-passion – lägg 2 msk kakao i fyllningen och swirl med apelsinmarmelad
  • Glutenfri botten – använd glutenfria havrekex eller mandelmjöl istället för digestive
  • Citrusvändning – tillsätt rivet citronskal i fyllningen och swirl med apelsinsylt
  • Dubbel choklad – krossa Oreo-kex till botten och swirl med chokladsås

Experimentera gärna – det är ju halva nöjet! Vilken variant ska du prova först?

Hur du förvarar jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Dessa cheesecakebarer håller sig perfekt i kylen i upp till 4 dagar om du förvarar dem i en lufttät behållare. Vill du frysa dem? Inga problem! Packa in bitarna individuellt i plastfolie och lägg i en fryspåse – då håller de i 2 månader. Tina i kylen över natten innan servering. Ingen uppvärmning behövs – de är godast kalla!

Näringsinformation för jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Vill du veta lite näringsmässigt om dessa goda bitar? Tänk på att värdena är uppskattningar och kan variera beroende på exakta ingredienser och märken du använder. Men en sak är säker – de är värt varje kalori!

Vanliga frågor om jordgubbsswirlad cheesecakebarer

Här är svar på några av de frågor jag oftast får om dessa underbara cheesecakebarer:

  • Kan jag frysa cheesecakebarerna?
    Absolut! De fryser jättebra. Packa in dem individuellt i plastfolie och lägg i en fryspåse. Tinar du dem i kylskåpet över natten smakar de nästan lika gott som nygjorda.
  • Vilken sylt funkar bäst?
    Jordgubbssylt är klassikern, men hallon, blåbär eller apelsinmarmelad funkar också bra. Jag brukar köpa en sylt med fruktbitar för extra smak – men testa gärna din favorit!
  • Varför blev mina cheesecakebarer spruckna?
    Det händer om du gräddar för länge eller för varmt. 175°C är perfekt temp. Och kom ihåg – de ska vicka lite i mitten när de kommer ur ugnen!
  • Kan jag göra dem dagen innan?
    Ja tack! De blir faktiskt bättre efter en natt i kylen. Fyllningen får chansen att sätta sig ordentligt och smakerna blandas bättre.
  • Vilken sorts kex ska jag använda till botten?
    Digestivekex ger bäst smak och konsistens enligt mig, men havrekex eller till och med grahamkex funkar också bra. För glutenfritt, testa glutenfria havrekex!

Har du fler frågor? Fråga på bara – jag svarar gärna på allt om dessa fantastiska cheesecakebarer!

Testa receptet och berätta vad du tycker!

Nu är det din tur att prova dessa fantastiska jordgubbsswirlad cheesecakebarer! Jag blir så glad när andra testar mina recept och delar med sig av sina erfarenheter. Gjorde du någon egen twist? Blev swirlen perfekt? Eller kanske du upptäckte något nytt knep? Berätta gärna i kommentarerna – jag läser alltid med stort intresse! Och glöm inte att ta några bilder när du gör dem, för dessa vackra bitar förtjänar verkligen att visas upp. Lycka till med bakandet – jag är säker på att du kommer att älska dem lika mycket som jag gör!

P.S. Dela gärna dina kreationer på sociala medier med hashtaggen #mincheesecake – då kanske jag får se dina underbara resultat också!

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
jordgubbsswirlad cheesecakebarer recept

3 Enkla Jordgubbsswirlad Cheesecakebarer Som Alla Älskar

Enkla och läckra cheesecakebarer med jordgubbsswirl som passar perfekt till fika eller efterrätt.

  • Total Time: 45 minuter
  • Yield: 12 bitar 1x

Ingredients

Scale
  • 200 g digestivekex
  • 100 g smör, smält
  • 400 g färskost
  • 200 g gräddfil
  • 100 g strösocker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g jordgubbssylt

Instructions

  1. Förvärm ugnen till 175°C.
  2. Smula kexen och blanda med smält smör. Tryck ut i en form med bakplåtspapper.
  3. Vispa ihop färskost, gräddfil, socker, ägg och vaniljsocker till en jämn smet.
  4. Häll smeten över botten.
  5. Droppa jordgubbssylt över och skapa en swirl med en pinne.
  6. Grädda i 25-30 minuter tills den är fast men lite vacklande i mitten.
  7. Låt svalna helt innan servering.

Notes

  • Använd din favoritsylt för variation.
  • För glutenfri version, byt ut digestivekex mot glutenfria kex.
  • Servera kall från kylen.
  • Author: [email protected]
  • Prep Time: 15 minuter
  • Cook Time: 30 minuter
  • Category: Efterrätt
  • Method: Ugnsbakad
  • Cuisine: Internationell
  • Diet: Vegetarian

Nutrition

  • Serving Size: 1 bit
  • Calories: 220
  • Sugar: 15 g
  • Sodium: 120 mg
  • Fat: 14 g
  • Saturated Fat: 8 g
  • Unsaturated Fat: 5 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 20 g
  • Fiber: 1 g
  • Protein: 4 g
  • Cholesterol: 60 mg

Keywords: jordgubbsswirlad cheesecakebarer recept, enkel cheesecake, fika efterrätt

Lämna en kommentar

Recipe rating