25-minutowy grillowany kurczak z hummusem – przepis mistrzowski

Uwielbiam ten przepis na grillowanego kurczaka z hummusem i pitą, bo to mój sekret na szybki, a jednocześnie naprawdę smaczny posiłek! Pamiętam, jak pierwszy raz przygotowałam to danie podczas letniego grillowania u przyjaciół – wszyscy byli zachwyceni prostotą i wyrazistym smakiem. Teraz to moja ulubiona opcja, kiedy nie mam czasu na skomplikowane gotowanie, ale chcę zjeść coś zdrowego i sycącego.

Co sprawia, że ten przepis jest wyjątkowy? Połączenie soczystego, aromatycznego kurczaka z kremowym hummusem i chrupiącą pitą to prawdziwa uczta dla podniebienia. Dodatek wędzonej papryki w marynacie nadaje mięsu wyjątkowy, lekko dymny posmak, który świetnie komponuje się ze świeżością cytryny. A najlepsze jest to, że całość przygotujesz w mniej niż pół godziny!

Przez lata eksperymentowałam z różnymi wersjami tego dania – grillując na patelni, na grillu elektrycznym, a nawet na tradycyjnym grillu węglowym. Każda metoda daje nieco inny efekt, ale zawsze wychodzi pysznie. Jeśli szukasz prostego, a jednocześnie efektownego dania o śródziemnomorskim charakterze, to jesteś we właściwym miejscu!

Dlaczego pokochasz ten przepis na grillowanego kurczaka z hummusem i pitą

Uwierz mi, ten przepis to prawdziwy hit w mojej kuchni i szybko stanie się też w Twojej! Oto dlaczego:

• Szybkość: Od startu do gotowego dania mija zaledwie 25 minut – idealne, gdy dopada Cię głód lub nie masz czasu na długie gotowanie
• Smak: Ta kombinacja dymnej papryki, soczystego kurczaka i kremowego hummusu to po prostu niebo w gębie!
• Prostota: Tylko kilka podstawowych składników i zero skomplikowanych technik
• Zdrowie: Białko z kurczaka, dobre tłuszcze z oliwy i błonnik z hummusu – to posiłek, który Cię nasyci, a nie obciąży
• Uniwersalność: Świetnie sprawdza się jako obiad, kolacja, a nawet lunch do pracy

Mój ulubiony moment? Gdy wyciągam grillowanego kurczaka z patelni i czuję ten cudowny aromat wędzonej papryki mieszający się z cytryną… Mniam!

Składniki na grillowanego kurczaka z hummusem i pitą

Zanim rzucisz się w wir gotowania, przygotuj te proste składniki – wszystko znajdziesz w pobliskim sklepie!

• 1 pierś z kurczaka (około 200 g) – pokrojona w cienkie paski (tak łatwiej równomiernie się grilluje)
• 2 łyżki hummusu – ja używam klasycznego, ale możesz eksperymentować z różnymi smakami
• 1 pita – najlepsza jest świeża, ale mrożona też się nada
• 1 łyżka oliwy z oliwek – moja tajna broń do marynaty
• 1/2 łyżeczki soli – wystarczy, by podkreślić smak
• 1/2 łyżeczki pieprzu – świeżo mielony to zupełnie inna bajka!
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej – ona robi całą różnicę!
• 1/2 cytryny – świeżo wyciśnięty sok to must have
• Świeża kolendra lub pietruszka – dla koloru i aromatu

Notatki o składnikach i zamienniki

Wiesz, że często najprostsze dania opierają się na jakości składników? Oto moje sprawdzone wskazówki:

Hummus – jeśli masz czas, zrób domowy (to łatwiejsze niż myślisz!), ale sklepowy też jest ok. Uważaj tylko na te z konserwantami.

Oliwa z oliwek – extra virgin to mój wybór, ale w ostateczności możesz użyć zwykłej rafinowanej. Unikaj jednak olejów roślinnych – nie dadzą tego charakteru.

Pita – nie znalazłaś świeżej? Mrożonka świetnie się sprawdzi po krótkim podgrzaniu na suchej patelni. Uwielbiam, jak się wtedy wypieka!

Kurczak – piersi są najłatwiejsze, ale możesz też użyć udek. Tylko pamiętaj, że będą potrzebowały nieco dłuższego grillowania.

Najważniejsze? Nie bój się eksperymentować – to dopiero początek kulinarnej przygody!

Jak przygotować grillowanego kurczaka z hummusem i pitą

Gotowa na kulinarną magię? To prostsze niż myślisz! Pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować to pyszne danie, które zawsze wychodzi idealnie. Pamiętaj – sekret tkwi w trzech etapach: marynowaniu, grillowaniu i podawaniu. Zaczynamy!

Marynowanie kurczaka

Najpierw zajmijmy się mięsem – to podstawa całego dania! W misce mieszam oliwę z solą, pieprzem i tą cudowną wędzoną papryką. Paski kurczaka wkładam do marynaty i dokładnie obtaczam. Zostawiam na minimum 15 minut – w tym czasie możesz posprzątać lub przygotować resztę składników. Jeśli masz więcej czasu, zostaw na godzinę w lodówce – smak będzie jeszcze intensywniejszy! Uwielbiam ten moment, gdy kurczak zaczyna nabierać tego pięknego, pomarańczowego koloru od papryki.

Grillowanie kurczaka

Teraz czas na grillowanie! Rozgrzewam patelnię grillową (lub zwykłą) na średnim ogniu. Gdy jest gorąca, układam paski kurczaka – słyszysz to charakterystyczne syczenie? To dobry znak! Grilluję 5-7 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i soczyste w środku. Uważaj, żeby nie przesadzić – suchy kurczak to strata smaku! Sprawdzam widelcem – jeśli sok jest klarowny, a nie różowy, znaczy że gotowe. Czasem dla pewności kroję jeden pasek na pół.

Podawanie dania

I najprzyjemniejsza część – podawanie! Na talerzu rozsmarowuję hummus, układam gorącego kurczaka i podgrzaną pitę pokrojoną w trójkąty. Posypuję świeżą kolendrą lub pietruszką – te zielone akcenty wyglądają przepięknie! Na koniec skrapiam wszystko sokiem z cytryny – ten kwaskowy akcent idealnie równoważy smaki. Możesz też dodać plasterki cytryny do dekoracji. I gotowe – proste, prawda? Teraz tylko usiąść i cieszyć się smakiem!

Porady i wskazówki do przepisu na grillowanego kurczaka z hummusem i pitą

Po latach przygotowywania tego dania zebrałam kilka sztuczek, które sprawią, że Twój grillowany kurczak z hummusem będzie jeszcze lepszy!

Pita: Podgrzej ją na suchej patelni przez minutę z każdej strony – stanie się chrupiąca na zewnątrz, a miękka w środku. Uwielbiam ten kontrast tekstur!

Warzywa: Dodaj pokrojonego w kostkę ogórka lub pomidora – ich świeżość świetnie komponuje się z dymnym kurczakiem. Czasem robię też szybką sałatkę z rukoli.

Hummus: Jeśli masz ochotę na eksperymenty, dodaj do niego odrobinę pasty tahini lub posiekaną kolendrę – to zupełnie zmienia charakter dania!

Pozostałości: Został Ci kurczak? Następnego dnia możesz go dodać do sałatki lub wrapów – smakuje wyśmienicie na zimno!

Wartości odżywcze grillowanego kurczaka z hummusem i pitą

Zawsze lubię wiedzieć, co właściwie jem, dlatego podzielę się z Tobą przybliżonymi wartościami odżywczymi tego dania. Pamiętaj, że liczby mogą się różnić w zależności od użytych produktów – szczególnie hummusu, bo każda marka ma inny skład. Moja wersja to około 450 kcal na porcję, z czego aż 35 g białka (dzięki kurczakowi) i 5 g błonnika (zasługa hummusu i pity). To naprawdę dobrze zbilansowany posiłek!

Często zadawane pytania

Odkąd dzielę się tym przepisem, dostaję mnóstwo pytań – oto odpowiedzi na te najczęstsze:

Czy można użyć innego mięsa zamiast kurczaka?
Oczywiście! Ja czasem robię wersję z indykiem – wychodzi równie pysznie. Możesz też spróbować z krewetkami, ale grilluj je krócej, 2-3 minuty z każdej strony. Tofu też się nada, tylko przed grillowaniem dobrze je odciśnij z wody.

Jak przechowywać to danie?
Kurczaka najlepiej zjeść od razu, ale jeśli zostanie, przechowuj go w lodówce maksymalnie 2 dni. Pita stwardnieje, więc lepiej ją podgrzać na patelni. Hummus – szczelnie zamknięty wytrzyma 3-4 dni.

Czy hummus musi być domowy?
Wcale nie! Ja często używam dobrej jakości sklepowego. Ale jeśli masz ochotę, domowy hummus to pestka – wystarczy ciecierzyca, tahini, cytryna i oliwa. Robię większą porcję i mam na kilka dni!

Czy można przygotować marynatę wcześniej?
Tak! Czasem wieczorem marynuję kurczaka na następny dzień – w lodówce wytrzyma nawet 24 godziny. Im dłużej, tym bardziej aromatyczny!

Podziel się swoją opinią

Uwielbiam słyszeć, jak Wam smakuje ten przepis! Napisz w komentarzu, czy dodałaś swoje ulubione dodatki i jak poszło Ci grillowanie. Chętnie poznam Twoje wariacje na temat tego dania. Gotowe zdjęcia też mile widziane – kto wie, może trafią do naszej rodzinnej książki kucharskiej!

Print