Ingredients
Scale
- 500 g fiskfilé (t.ex. torsk eller lax)
- 1 gul lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk olivolja
- 400 g krossade tomater
- 2 dl fiskbuljong
- 1 tsk saffran
- 1 tsk paprika
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl grädde (valfritt)
- Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instructions
- Värm olivolja i en gryta på medelvärme.
- Fräs lök och vitlök mjuka i 2–3 minuter.
- Tillsätt saffran och paprika, rör om i 1 minut.
- Häll i krossade tomater och fiskbuljong. Låt koka upp.
- Lägg i fiskfiléerna och låt sjuda i 8–10 minuter tills fisken är genomkokt.
- Smaka av med salt och peppar. Tillsätt grädde om du vill ha en krämigare gryta.
- Garnera med hackad persilja och servera med bröd eller ris.
Notes
- Använd färsk fisk för bästa resultat.
- Saffran kan ersättas med gurkmeja om du inte har saffran.
- Grytan kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar.
- Prep Time: 10 minuter
- Cook Time: 15 minuter
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Svensk
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: fiskgryta, saffran, tomat, lättlagad, middag