Enkel kycklingpaj med pajdeg – 25 minuters magi!

Åh, jag älskar verkligen denna kycklingpaj! Det är en av mina absoluta favoriter när jag vill ha något snabbt, gott och mättande på bordet utan att behöva stå i köket i timmar. Med pajdegen som bas blir det supersmidigt – ingen stress med att göra egen deg, och ändå blir resultatet så himla gott! Kycklingen blir saftig och grönsakerna ger den perfekta knaprigheten, medan äggblandningen med grädde och ost binder ihop allt till en härlig smakupplevelse. Trots att det är så enkelt känns det ändå lite festligt – perfekt för både vardagsmiddagar och när gästerna kommer över oväntat!

Varför du kommer att älska denna kycklingpaj

Den här pajen är som gjord för dig som vill ha något snabbt, gott och otroligt enkelt! Jag gör den minst en gång i veckan för den är så pålitligt god och kräver knappt någon ansträngning. Tro mig, när du väl testat den blir den en favorit hos dig också!

Snabb och enkel att göra

• Klart på under en timme – perfekt efter en lång dag
• Bara 15 minuters förberedelse, sen kan ugnen göra resten
• Inga krångliga tekniker – bara enkla steg som alla kan
• Pajdegen sparar tid så du slipper göra egen deg

Mumsig och mättande

• Saftig kyckling och krispiga grönsaker i varje tugga
• Krämig ägg- och gräddblandning som smälter i munnen
• Osten på toppen ger den perfekta gyllene finish
• Mättande nog för hela familjen utan att kännas tung

Ingredienser till din enkla kycklingpaj

Här är allt du behöver för att göra denna underbara paj! Jag brukar alltid ha de flesta av dessa saker hemma, vilket gör det extra enkelt att slänga ihop den när jag inte orkar tänka för mycket på middagen. Se bara till att kycklingen är tinad om du använder fryst!

• 2 st pajdeg (jag använder färdig, men gör gärna egen om du har tid)
• 300 g kycklingfilé (skuren i små biter)
• 1 st lök (finhackad)
• 1 st paprika (i små tärningar)
• 2 dl grädde (standard 12-15% funkar bra)
• 2 st ägg
• 1 tsk salt (justera gärna efter smak!)
• 1 tsk svartpeppar (nykrossad är alltid bäst)
• 50 g ost, riven (jälv föredrar jag cheddar eller gruyère)

Psst! Glöm inte att kolla i kylskåpet – du har säkert redan det mesta! Jag brukar ofta byta ut eller lägga till lite extra grönsaker beroende på vad jag har liggande.

Så här gör du din kycklingpaj med pajdeg

Okej, låt oss sätta igång! Jag brukar börja med att ställa fram allt jag behöver – det gör processen så mycket smidigare. Tro mig, när du väl gjort det här några gånger kommer du kunna göra den här pajen i sömnen! Den är verkligen så enkel.

Förbered pajdegen

1. Sätt ugnen på 200°C så den hinner bli varm – viktigt för att få en krispig botten!
2. Ta fram din pajdeg och bred ut den i en pajform (jag använder en med ca 24 cm diameter).
3. Tryck försiktigt ner degen så den täcker hela botten och upp längs kanterna. Ingen stress om det inte blir perfekt – paj ska vara lite hemgjort!
4. Gör några hål i botten med en gaffel så den inte sväller för mycket.
5. Stick in den i ugnen i ca 10 minuter tills den börjar få lite färg. Håll koll så den inte blir för mörk!

Stek kycklingen och grönsakerna

1. Medan pajdegen förgräddas, värm en stekpanna på medelhög värme.
2. Tillsätt lite matolja eller smör och stek löken i ca 2 minuter tills den blir glansig.
3. Lägg i kycklingbitarna och stek tills de fått färg på alla sidor – jag brukar ge det ca 5-6 minuter.
4. Tillsätt paprikan och stek i ytterligare 2 minuter. Krydda med lite salt och peppar redan nu för extra smak!
5. Ta av från värmen och låt svalna lite medan du gör äggblandningen.

Blanda äggblandningen och grädda

1. I en skål, vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Jag brukar smaka av och justera kryddorna lite extra – jag gillar när det är kryddigt!
2. Fördela nu kycklingen och grönsakerna över den förgräddade pajdegen. Se till att det blir jämnt!
3. Häll försiktigt över äggblandningen. Wow, ser du hur den sjunker ner mellan allt gott? Mums!
4. Strö över den rivna osten – gärna lite extra om du är som jag och älskar ost!
5. Grädda i ugnen i ca 25 minuter tills osten är gyllenbrun och pajen har stannat sig.
6. Låt vila några minuter innan du skär i den – det gör att den håller ihop bättre.

Så där ja! Nu har du en perfekt kycklingpaj som kommer få hela familjen att fråga efter mer. Lukten i köket är redan helt underbar, eller hur?

Tips för att göra den bästa kycklingpajen

Jag har gjort den här pajen så många gånger att jag nästan kan den utanför och in, och här är mina bästa knep för att få den perfekt varje gång! Kom ihåg att laga mat ska vara kul – så var inte rädd för att experimentera lite.

Använd färska grönsaker

• Färska grönsaker ger mycket bättre smak och knaprighet än frysta
• Testa med zucchini eller broccoli om du vill ha lite variation
• Skär grönsakerna i lika stora bitar så de blir klara samtidigt

Justera kryddor efter smak

• Smaka alltid av innan du häller i äggblandningen
• Jag brukar ha i extra vitlök och timjan när jag vill ha mer smak
• Glöm inte att pepparn blir starkare när pajen kallnar

Ett extra tips: Om pajdegen blir för mörk innan pajen är färdig, täck den lätt med aluminiumfolie. Och det absolut viktigaste – låt pajen vila några minuter innan servering, då håller den ihop mycket bättre!

Variationer av kycklingpaj

Det fina med den här pajen är att den är så otroligt mångsidig! Här är några av mina favoritvarianter när jag vill variera lite. Kom ihåg – det är din paj, så gör precis som du vill!

Bytt ut kyckling mot skinka

• Perfekt om du har lite skinka eller bacon över från frukosten
• Stek baconbitarna knapriga och strö över pajen som topping
• Fungerar också bra med rostbiff eller korv om du vill prova något annat

Lägg till extra grönsaker

• Testa med sparris eller spenat för en lyxig touch
• Svamp ger en härlig jordig smak som passar perfekt
• Rostade squash eller potatisbitar blir också supergott

Se bara till att grönsakerna inte blir för vattniga – stek eller rosta dem gärna lite först om de är vätskerika. Och kom ihåg, ju fler grönsaker desto mer färg och näring i din paj!

Serveringsförslag till din kycklingpaj

Den här kycklingpajen är redan en fullständig måltid i sig, men här är några av mina absoluta favoriter att servera till! Jag brukar alltid göra en enkel sallad till – den friska smaken balanserar pajens rikedom perfekt. Men låt dig inte begränsas, prova gärna:

• En fräsch tomatsallad med lite basilika och balsamvinäger
• Rostad baguette med vitlökssmör för att doppa i pajen
• En krämig potatissallad som kompletterar kycklingen
• Stuvade morötter med lite honung för lite sötma

Psst! På sommaren brukar jag gärna ha lite pickles eller inlagd rödlök till – det knapriga och sura ger en så härlig kontrast till pajens krämighet. Alla här hemma älskar den kombinationen!

Hur du förvarar och värmer om kycklingpaj

Den här pajen är fantastisk att göra i förväg eller ha kvar som matlåda! Här är mina bästa tips för att hålla den god även dagen efter:

• Förvaring: Låt pajen svalna helt och täck sedan med plastfolie eller lägg i en lufttät behållare. Den håller sig i kylen i upp till 3 dagar.
• Frysning: Vill du frysa? Skär pajen i bitar och frys i separata portioner. Håller i 2 månader – perfekt när suget slår till!
• Uppvärmning: Mikra på medelvärme i 1-2 minuter eller sätt in i ugnen på 175°C i 10 minuter för att få tillbaka den krispiga botten.

Psst! Jag brukar alltid lägga lite extra ost på toppen när jag värmer – det blir som nybakt!

Näringsinformation för kycklingpaj

Här är en ungefärlig näringsinformation per portion, men kom ihåg att värden kan variera beroende på exakta ingredienser och märken du använder. Alltid bra att kolla förpackningarna om du håller koll på kalorier!

• Portionsstorlek: 1 skiva (ca 1/4 av pajen)
• Kalorier: Cirka 400 kcal
• Kolhydrater: 20 g
• Protein: 25 g
• Fett: 25 g

Psst! Vill du minska kalorierna? Prova med lätt grädde och mindre ost – då blir pajen lättare men fortfarande jättegod!

Vanliga frågor om kycklingpaj med pajdeg

Här är svar på några av de frågor jag oftast får om den här underbara pajen! Jag vet att det kan vara lite nervöst att prova nya recept, så hoppas dessa tips gör det lite enklare för dig.

Kan jag använda fryst pajdeg?

Absolut! Jag använder själv ofta fryst pajdeg – det är så praktiskt. Låt den tinna i kylskåpet några timmar eller på bänken i ca 30 minuter innan du ska använda den. Bara se till att den inte blir för mjuk så den går att arbeta med.

Hur länge håller pajen i kylen?

Den håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar om du förvarar den täckt. Jag brukar alltid sätta en lapp med datum så jag inte glömmer bort den. Pro tip: Den blir faktiskt ännu godare dagen efter när smakerna har fått dra ihop sig!

Kan jag göra pajen vegetarisk?

Visst kan du det! Byt bara ut kycklingen mot något annat gott – jag brukar antingen:

• Anvära extra mycket grönsaker som svamp, paprika och zucchini
• Lägga i quornbitar eller tofu som proteinersättning
• Göra en variant med bara ost och grönsaker – blir supergott!

Oavsett vilket så kommer pajen bli lika god – det är ju äggblandningen och osten som gör den så krämig och härlig!

Print