35 Enkla Bloomtarta Tips för Mumsig Perfektion!

Åh, jag måste berätta om min absoluta favorit – den här underbara bloomtartan! Det är receptet jag alltid vänder mig till när jag behöver något enkelt men ändå festligt. Förstår du, jag brukar kalla den för min ”no-stress-tarta” – perfekt när man har oväntat gäster eller bara vill unna sig själv lite godsak. Den är så sjukt enkel att göra, men smakar som om den kommit direkt från ett konditori!

Min farmor lärde mig det här receptet när jag var liten, och genom åren har jag perfektionerat det lite grann. Det bästa är att du bara behöver några grundläggande ingredienser som du säkert redan har hemma. Och tro mig, även om du är nybörjare i bakning kommer den här tärtan att lyckas! Den blir alltid lika saftig och god med den perfekta balansen mellan sötma och syrlighet från hallonsylten.

Ska vi börja? Jag lovar, efter den här tärtan kommer du aldrig mer vilja köpa färdiga bakverk. Den är för god för att vara så enkel!

Ingredienser till din enkla bloomtarta

Här är allt du behöver för att göra den här underbara tårtan – och jag lovar, det är inga konstigheter! Det här är min go-to-lista som alltid funkar:

• 250 g smör (rumstempererat, det är nyckeln!)
• 2 dl strösocker
• 4 ägg (rumstempererade)
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker (eller vaniljekärna om du vill lyxa till det)
• 2 dl vispgrädde (helst 36%)
• 2 dl hallonsylt (mina farmors hemlighet!)
• Färska bär till garnering (jag älskar jordgubbar och blåbär)

Val av ingredienser och variationer

Visst kan man leka lite med receptet! Här är mina favoritvarianter:

• Smör: Använd alltid riktigt smör – margarin funkar inte alls lika bra. Men är du lat som jag ibland kan du smälta det lite i micron.
• Sylt: Hallon är klassikern, men lingon- eller blåbärssylt är också jättegott. Testa med hemgjord sylt för extra wow-effekt!
• Grädde: Om du vill ha extra stabil grädde kan du tillsätta lite florsocker när du vispar.
• Glutenfri: Byt ut vetemjölet mot en glutenfri mjölblandning om du vill.
• Fyllning: För en extra lyxig variant kan du lägga till ett lager vaniljkräm under grädden.

Kom ihåg – det viktigaste är att ha kul i köket! Ingen tårta blir perfekt första gången, men det är därför vi har vispgrädde som kan dölja alla misstag 😉

Steg-för-steg guide för din enkla bloomtarta

Nu ska vi sätta igång! Det här är mitt beprövade sätt att göra den perfekta bloomtartan – steg för steg. Oroa dig inte, jag håller i din hand genom hela processen. Den kanske ser avancerad ut, men tro mig, den är lättare än du tror!

Förberedelse av smeten

1. Börja med att värma ugnen till 175°C. Det här är den perfekta temperaturen för att få en jämnt bakad tårta som inte blir torr.
2. I en stor bunke, rör ihop smör och socker tills det blir ljust och fluffigt. Jag brukar använda elvisp i cirka 3 minuter – det är där magin händer!
3. Tillsätt äggen ett i taget och vispa väl mellan varje tillsättning. Pro tip: Om smeten ser ut att skära sig, tillsätt lite mjöl mellan äggen.
4. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Sikta gärna mjölet så det blir luftigt.
5. Vänd ner mjölblandningen i smeten lite i taget. Rör försiktigt bara tills allt är blandat – övermixa inte!

Psst! Vill du veta om konsistensen är rätt? Smeten ska vara len och lätt att bre ut, men inte för rinnig. Om den känns för tjock kan du tillsätta en matsked mjölk.

Bakning och dekoration

1. Häll smeten i en smord och bröad tårtaform (cirka 24 cm i diameter). Jämna till ytan med en slickepott.
2. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Känn doften – det är ju nästan bästa delen!
3. Testa med en sticka – den ska komma ut ren när tårtan är klar. Om den inte är det, ge den några minuter till.
4. Låt tårtan svalna helt i formen. Jag vet det är svårt att vänta, men det är viktigt!
5. När tårtan är kall, vispa grädden till hård topp. Jag brukar vispa i cirka 5 minuter med elvisp.
6. Bred på grädden och toppa med hallonsylt. Det är mitt lilla trick att värma sylten lätt så den blir lättare att breda.
7. Garnera med färska bär. Här kan du verkligen få utlopp för din kreativitet!

Extra tips: För att få en extra snygg tårta kan du använda en spritspåse när du lägger på grädden. Och kom ihåg – den blir alltid godast dagen efter när smakerna har satt sig!

Tips för den perfekta bloomtartan

Efter att ha gjort den här tårtan flera hundra gånger har jag lärt mig några knep som gör den extra perfekt varje gång:

• Låt alla ingredienser bli rumstempererade – det gör så stor skillnad för konsistensen!
• Tänk på ugnspositionen – bakar du den för lågt blir den brun under, för högt blir den torr.
• Kyl tårtbotten ordentligt innan du lägger på grädden så den inte smälter.
• Låt tårtan stå i kylen i minst en timme efter dekoration – då blir den saftigare.
• Använd kall skål när du vispar grädden – jag brukar sätta skålen i frysen i 10 minuter först.
• Testa sylten – är den för söt kan du pressa i lite citronsaft för balans.

Och mest viktigt av allt – ha kul och var inte för perfektionist! En lite ojämn tårta med kärlek smakar alltid bäst.

Serveringsförslag till din enkla bloomtarta

Nu när din underbara bloomtarta är klar – hur ska du bjuda på den? Här är mina favoritidéer:

• Eftermiddagsfika: Servera med ett glas kall mjölk eller en kopp starkt kaffe. Perfekt kombination!
• Festlig touch: Toppa med extra mycket grädde och några ätliga blommor för att göra den extra festlig.
• Sommartid: Till servering i solen, prova att lägga på lite färska myntablad – det blir så fräscht!
• Vintervariant: Toppa med lite pudersocker och kanel för en mysig julstämning.
• Barnkalas: Skär tårtan i små bitar och lägg på lite strössel – barnen blir galna!

Kom ihåg att presentation är halva nöjet – en vacker tallrik och kanske lite bordsdekoration gör alltid susen. Men mest viktigt – njut av din härliga skapelse!

Lagring och återuppvärmning

Den här bloomtartan håller sig hur bra som helst i kylen i upp till 2 dagar – bara täck den löst med plastfolie så grädden inte torkar ut. Har du mirakulöst något kvar på tredje dagen? Då kan du frysa den (utan bärtopp) i upp till en månad. Tina i kylen över natten och piffa upp med färska bär innan servering. Och nej, du behöver inte värma den – den är som godast kall!

Vanliga frågor om bloomtarta

Här är svaren på de frågor jag oftast får om min underbara bloomtarta – och några jag själv hade när jag började baka den!

Kan jag göra tårtbotten dagen innan?
Absolut! Det är faktiskt min hemlighet för extra saftig botten. Bara täck den med plastfolie när den svalnat och lägg i kylen. Grädde och garnering väntar du med tills precis före servering.

Varför använder du hallonsylt och inte färska hallon?
Sylten ger den perfekta syrliga kontrasten till den söta grädden, plus att den håller sig längre. Men klart du kan använda färska bär om du vill – då rekommenderar jag att pensla på lite apelsinmarmelad som lim!

Min grädde blir aldrig hård – vad gör jag för fel?
Åh, jag hatar när det händer! Se till att grädden är iskall (jag brukar kyla både grädde och skål i 15 minuter), och vispa i ett kallt rum. Tillsätt lite florsocker om den vägrar bli stabil.

Går det bra att frysa bloomtartan?
Ja, men gör det utan grädde och bär. Frysen gör grädden mjuk och bären blir mosiga. Tinar du den i kylen över natttiden kan du enkelt piffa upp den med nygrädde och färska bär!

Vilken tårtaform är bäst att använda?
Jag svär vid min vikta springform (24 cm) – den är lätt att få ur tårtan ur. Men en vanlig fast form funkar också, bara du smörjer och bröar noggrant. Ingen orkar bråka med en fastsittande tårta!

Näringsinformation

Här är en ungefärlig näringsvärdesberäkning per bit – men kom ihåg att siffrorna kan variera beroende på exakta ingredienser och märken. Jag brukar säga att det här är en ”njutningsvara” snarare än en hälsokost, så ta det lugnt och unna dig bara!

• Kalorier: ca 320 per bit
• Kolhydrater: 35 g
• Fett: 18 g
• Protein: 4 g
• Socker: 25 g

Psst! Vill du göra den lite lättare? Testa att ersätta hälften av smöret med kesella och använda lättvispgrädde. Men ärligt talat – ibland är det värt kalorierna!

Bjud gärna på din bloomtarta

Åh, jag blir så glad när någon testar mitt recept! Snälla, berätta gärna hur din bloomtarta blev – eller ännu bättre, visa mig en bild! Dela på sociala medier med #minbloomtarta så kan vi inspirera varandra. Eller skicka ett sms till din moster som alltid trott att du inte kan baka 😉 Glöm inte – alla tårtor är vackra, även de som ser lite ”hemmagjorda” ut!

För mer information om bakning och recept, besök gärna vår om-sida eller kontakta oss om du har frågor!

För att lära dig mer om gräddens stabilitet, kan du läsa mer på King Arthur Baking.

Print