Ingredients
Scale
- 500 g notkött, skivat i bitar
- 1 burk svarta bönor (400 g), sköljda
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, i strimlor
- 2 msk olivolja
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprika
- 400 g krossade tomater
- 2 dl vatten
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander, till servering
Instructions
- Värm oljan i en gryta på medelvärme. Bryn notköttet i omgångar tills det får färg. Lyft upp och lägg åt sidan.
- Fräs lök, vitlök och paprika i samma gryta i 3-4 minuter tills de mjuknar.
- Tillsätt chilipulver, spiskummin och paprika. Rör om i 1 minut.
- Lägg tillbaka köttet i grytan. Häll i krossade tomater och vatten. Rör om.
- Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 1,5 timme under lock.
- Tillsätt svarta bönor och låt sjuda ytterligare 15 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Toppa med koriander innan servering.
Notes
- Grytan blir bättre dagen efter när smakerna fått dra ihop sig.
- Servera med ris eller tortillas.
- Frys gärna in rester för en snabb måltid senare.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 2 tim
- Category: Huvudrätt
- Method: Kokning
- Cuisine: Mexikansk influerad
- Diet: Low Fat
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 8 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: chiligryta, notkött, svarta bönor, enkel middag, kryddstark