Saftig bacon cheeseburger kottfarslimpa på 30 minuter

Åh, den här kottfarslimpan är en riktig favorit hemma hos oss! Jag minns första gången jag testade receptet – det var en stressig vardag och jag behövde något snabbt och smaskigt. Efter en liten experimentstund i köket kom denna underbara bacon cheeseburger-version till världen, och nu är det en återkommande klassiker. Det är så enkelt att tillaga, men smaken är ju helt otrolig – saftig, kryddig och med en härlig ostig smäll. Och baconet? Det gör ju alltid allt bättre, eller hur? Om ni gillar cheeseburgare men vill ha något lite annorlunda, kommer ni älska denna limpa. Perfekt för en mysig familjemiddag!

Varför du kommer att älska denna bacon cheeseburger kottfarslimpa

• Saftig och smakrik – färsen håller sig perfekt saftig tack vare baconet och lite mjölk.
• Superenkelt att göra – bara att blanda, forma och grädda. Inga konstigheter!
• Mångsidig – funkar lika bra på vardagar som när du bjuder gäster.
• Barnvänlig – alla älskar ju bacon och ost, eller hur?
• Perfekt att förbereda i förväg – gör den på morgonen och bara in i ugnen vid middag.

Ingredienser

(Psst! Här är allt du behöver för att göra din perfekta bacon cheeseburger kottfarslimpa. Jag har testat och retestat dessa proportioner för att säkerställa att du får den där underbara saftigheten varje gång!)

• 500 g nötfärs (helst med minst 10% fetthalt för extra saftighet)
• 100 g bacon, finhackat (jag brukar använda rökt bacon för extra smak)
• 1 ägg (rumstempererat är bäst)
• 50 g ströbröd (du kan också använda paneringsströbröd för extra krispighet)
• 50 ml mjölk (helst helmjölk, men går bra med lättmjölk också)
• 1 msk dijonsenap (ger en härlig liten kick!)
• 1 tsk salt (jag brukar använda havssalt)
• ½ tsk svartpeppar (nymalen är alltid bäst)
• 50 g cheddarost, riven (eller provolone om du vill ha lite mer smak)
• 1 msk färsk persilja, finhackad (ger en trevlig färskhet)

Tips: Alla ingredienser ska vara i rumstemperatur när du börjar – det gör att färsen blandas lättare och blir jämnare!

Så här gör du din bacon cheeseburger kottfarslimpa

Nu ska vi köra igång! Det här är verkligen ett av de enklaste recepten jag vet, men resultatet blir alltid imponerande. Följ bara dessa steg så får du en perfekt kottfarslimpa varje gång.

Förberedelse

Först och främst: sätt ugnen på 200°C (varmluft 180°C). Ta fram en bakplåt och täck med bakplåtspapper. Det här är en sån där grej jag alltid glömmer, så skriv gärna en lapp om du är som jag!

Färsblandning

Nu blir det roligt! Ta en stor skål och blanda ihop nötfärs, hackat bacon, ägg, ströbröd, mjölk, dijonsenap, salt, peppar och persilja. Jag brukar använda händerna – det är det mest effektiva sättet! Rör försiktigt i den rivna osten sist, så den inte klumpar ihop sig. Smaka gärna på färsen (men kom ihåg att den är rå!) och justera kryddning om det behövs.

Formning och gräddning

Ta nu färsen och forma till en fin limpa på din beredda plåt. Jag brukar göra den ungefär 25 cm lång och 8 cm hög – ungefär som en stor korv. Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter. Tiden kan variera lite beroende på din ugn, så ta gärna en titt efter 25 minuter. Limpan är klar när den är gyllenbrun och saften som kommer ut är klar (inte rosa!). Låt den sedan vila i 5 minuter innan du skär den – det här steget är superviktigt för att den ska hålla ihop!

Pssst! Vill du ha lite extra krisp? Sätt på grillfunktionen de sista 2-3 minuterna. Men håll koll så den inte bränns!

Tips för att lyckas med din kottfarslimpa

• Använd fet färs – minst 10% fetthalt ger bäst saftighet. Extra mager färs blir torr.
• Låt den vila – de där 5 minuterna efter gräddning är guld värda! Då stelnar safterna så den inte faller ihop när du skär.
• Blanda för hand – det ger bäst konsistens utan att färsen blir seg.
• Krydda rikligt – bacon och ost är starka smaker, så var generös med salt och peppar.
• Testa med fingret – limpan ska kännas fast men inte hård när den är klar.
• Glöm inte bakplåtspappret – trust me, du vill inte skrapa fastbränd ost från plåten!

Variationer och serveringsförslag

Den här kottfarslimpan är så himla mångsidig! Här är mina favoritvarianter och sätt att servera den:

• Ostbyten: Prova rökt cheddar, pepperjack eller till och med blåmögelost för en spännande twist!
• Kryddkick: Rör i lite chiliflakes eller paprikapulver om du gillar extra värme.
• Grönsakslyft: Hackad lök, vitlök eller paprika funkar utmärkt i färsen.
• Serveringstips: Passar perfekt till krämigt potatismos, ugnsrostade rotfrukter eller en sallad med honungsdressing.
• Brödvariant: Gör små burgare av färsen och servera i briochebröd för en riktig cheeseburger-känsla!

Psst! En hemlig favorit – jag gillar att ringla lite BBQ-sås över limpan precis innan servering. Mums!

Lagring och uppvärmning

Den här bacon cheeseburger kottfarslimpan håller sig utmärkt i kylskåpet i upp till 3 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare. För att värma, lägg skivorna på en plåt och sätt in i ugnen på 150°C i 10-15 minuter – så blir den saftig och perfekt igen! Vill du frysa? Inga problem! Limpan klarar sig fryst i upp till 2 månader. Bara att tina i kylskåpet över natten och värma som ovan.

Extra tips: Om du har rester, testa att göra små burgare av kall skivad limpa och stek dem lätt i stekpannan. Perfekt till lunch!

Näringsinformation

Observera att näringsvärdena kan variera beroende på exakta ingredienser och portionstorlekar. Alla värden är ungefärliga.

Vanliga frågor om bacon cheeseburger kottfarslimpa

Här kommer svaren på några av de frågor jag oftast får om denna underbara kottfarslimpa:

Kan jag frysa limpan?

Absolut! Den fryser utmärkt. Låt den svalna helt, packa in i plastfolie och frysförpackning. Tinar bäst i kylen över natten.

Kan jag använda annan ost?

Ja, visst! Prova gärna med pepperjack för lite sting, rökt cheddar eller till och med mozzarella för en mer mild variant.

Hur många portioner ger receptet?

Receptet ger ca 4 normala portioner, men beroende på hur stora ätare ni är kan det räcka till 5–6 personer om ni serverar med tillbehör.

Varför blir min limpa torr?

Det vanligaste felet är att använda för mager färs eller för lång gräddning. Använd alltid färs med minst 10% fett och kolla efter 25 minuter!

Kan jag göra limpan i förväg?

Ja, den håller sig bra i kylen upp till 24 timmar innan gräddning. Eller gör hela limpan och värma dagen efter – smakar nästan bättre!

Dela din bacon cheeseburger kottfarslimpa

Jag skulle älska att höra hur din kottfarslimpa blev! Gillade du receptet? Testade du någon rolig variation? Släng gärna en kommentar nedan och berätta – och glöm inte att ge ett betyg om du tyckte om den! Dela gärna bilder på din egen version på sociala medier och tagga mig så ser jag den. Lycka till i köket!

Print